Hvis du ikke suger bønnene ...
Lesetid - 3 minutter.
Bønner er et produkt som krever obligatorisk lang bløtlegging før tilberedning. Forkokte bønner koker raskere. Bløtlegging hjelper også med å løse opp oligosakkarider i bønnene, det komplekse sukkeret som er den viktigste årsaken til flatulens etter å ha spist bønner.
Bønner må være gjennomvåt i minst 8 timer (helst over natten). I mangel av en slik mulighet vil ekspressmetoder komme til unnsetning:
- Tilsett 1 ts sukker til bønnene under tilberedningen. Bønnene vil koke raskere.
- Lag kunstig temperaturforskjeller under matlagingen. Kok bønnene fylt med vann, etter å ha kokt, tøm væsken, hell den igjen med en ny porsjon kaldt vann, kok opp og tøm den. Gjenta "trikset" med kaldt vann til bønnene er møre. Og det begynner å bli mykt etter tredje gang.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Hvis du ikke suger bønnene ...