Hva lager vi mat?

Kompott som i barnehagen

Lesetid - 5 minutter.

Hver person fra USSR vet at kompott er en ekstremt velsmakende, moderat søt drink. Denne smaken har vokst til minne og bevissthet siden barndommen. 1/4 av nivået i et glass er alltid okkupert av kokt tørket frukt, resten er selve drikken. Kompoten som ble tilberedt i barnehagen er ikke verdt å prøve å lage mat fra dagens blandinger - både frossen og tørr, frukt har mistet mye i kvaliteten - du får en veldig søt drink, og bare aromaen og smaken er fruktig. For å oppnå alvorlig fruktkonservering, må du legge kilo slike frukter i en kjele. Den virkelige kompoten tilberedes fra utvalgte tørkede frukter, tørkes uten konserveringsmidler, hvis konsentrasjon gjør at drikken ikke blir så mye cloying som konsentrert frukt.

Resten kompottoppskrift, som i barnehagener veldig enkelt. Tørket frukt er tatt, best av alt hjemmelaget: epler, svisker, tørkede aprikoser, rosiner, pærer - i like store mengder. For konsentrasjon, som i barnehage, må du følge følgende ordning: fyll pannen med 1/6 tørket frukt, resten er vann. Sukker tilsettes på slutten hvis ønskelig, men ikke nødvendig. Frukt som har blitt tørket bør ideelt sett være av søte varianter, slik at det ikke er behov for sukker. Kok kompoten lenge - først pærer i 15 minutter, og deretter alle de tørkede fruktene sammen i ytterligere 40-45 minutter, det er viktig å koke frukten fullstendig og oppnå fullstendig oppløsning av saftene deres i vann. Deretter bør kompoten insisteres - tett tildekket med lokk, 5-6 timer, til helt avkjølt. Hvis du har en termos, legg kompotten der også, resultatet blir enda bedre (om en dag).