Slik fjerner du bitterheten i agurker

Den mest effektive måten er å ganske enkelt suge agurkene i salt. Vi tar en agurk, som er bitter, modus den i skiver, mens det ikke er nødvendig å skrelle agurken. Legg skiver i en ren beholder, dryss dem over salt, vent minst 40 minutter til saften er sluppet. Vask deretter skivene med agurk og tørk.

Kuttede agurker kan bløtlegges i kaldt vann i en dag, dette er den nest vanligste og mest effektive metoden. Det eneste forbeholdet er at det er best å bytte vannet minst en gang hver 5-6 time.

Noen ganger hender det at agurken er søt, og skorpen er bitter. I dette tilfellet vil det å kutte av hele skorpen med en grønnsakskniv hjelpe.

Du kan bli kvitt bitterheten i agurker ved å gni, som ofte brukes av restaurantarbeidere. Du trenger ikke å suge agurkene. Vi vasker agurken, klipper av tuppen av agurken i området med stilken. Skum vises på det kuttede området. Med den avskårne tuppen av agurken, gni intenst langs snittet i sirkulære bevegelser til det nesten ikke er noe skum igjen.

Du kan bli kvitt bitterheten i agurker ved en annen metode, den brukes vanligvis når du saltes om vinteren. Bløt agurkene i kaldt vann i 12 timer. Så skreller vi agurkene og legger dem i en krukke. Du kan også tilsette pepperrot eller tørr sennep. Vi ruller opp boksen.

Vær oppmerksom på at årsaken til bitterheten til agurker i feil dyrking. Hvis butikken solgte bitre agurker, ikke kjøp de samme lenger.

---

Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Slik fjerner du bitterheten i agurker