Candied vannmelon skreller

I vannmelonsesongen bortkastes ofte skorpene - folk vet rett og slett ikke hva de skal gjøre med dem og kaster dem bort. Det er synd, fordi du kan lage mye dessert fra skinnene av en vannmelon på bare en times tilberedning. Metoden er veldig enkel - spesielt for de som vanligvis ikke koker eller bare tilbereder enkle retter. Prinsippet er enkelt - skorpene kuttes, insisteres, kokes i sukker, tørkes i ovnen og deretter bare i luften. Barn er glade for å delta i prosessen - de er veldig interessert i hvordan en søt søthet oppnås fra uspiselige skorper.

ingredienser
Vannmelonskall uten grønn skall - 1 kg;
Sukker - 0,5 kg;
Pulverisert sukker for støv - 1 ss. l.
Sitronsyre - 1 ts;

Forberedelse
1. Vannmelonskorpen på utsiden er grov, den må kuttes, og etterlater en mykere lysegrønn del. Den MÅ kuttes av før du koker kandiserte frukter.
2. Skjær vannmelonskallene i terninger på 1,5-2 centimeter siden.
3. Plasser i en beholder, hell 0,5 kg kornsukker jevnt.
4. La stå i 12 timer ved romtemperatur for å trekke ut juice.
5. Sett beholderen med skorper på bålet og stek i sin egen juice i 15 minutter under regelmessig omrøring (10 minutter etter koking).
6. Fjern fra varmen, avkjøl, fjern bitene fra sirupen.
7. Hell sitronsyre i sirupen, kok den i 15-20 minutter, tilsett deretter skorpene og kok i ytterligere 25 minutter.
8. Fjern fra varmen, avkjøl og fjern skorpen fra sirupen.
9. Legg skorpene på en stekeplate dekket med pergament, sett i ovnen i 1 time ved en temperatur på 100 grader.
10. Ta ut av ovnen, sett på platene for ytterligere tørking i 2-3 dager.
11. Dryss over melis for å forhindre klebrig. Oppbevares dekket.

I tillegg kan du suge terningene i en brusløsning i 1 time for å myke opp den kandiserte frukten.

---

Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Candied vannmelon skreller