Hva skal man gjøre med leverbuljong?
Etter å ha kokt leveren (storfekjøtt eller svinekjøtt) for salat og andre retter gjenstår en rik buljong, som en betagende aroma stammer fra. Det er ikke nødvendig å helle det ut, siden mange retter tilberedes på grunnlag av buljong. De færreste vet at du kan lage suppe fra leverbuljong, som har røtter i slavisk mat. Det spiller ingen rolle hva slags kornblanding du skal bruke i suppen - ris, bokhvete, hirse vil gjøre. Du kan også lage potetsuppe med grønnsaker. For å oppnå en uttalt aroma og smak av suppen tilsettes stuet lever med løk og gulrøtter til buljongen. Smaken blir rik og kaloriinnholdet i retten øker. Du kan tilberede sausen ved å bruke et avkok - leverbuljongen vil gjøre smaken uvanlig og lett. Vanlig saus for det andre løpet av buljong. Forberedelsen vil ikke ta lang tid. Greener, salt, krydder og en deilig rett er klar om et par minutter. I Russland kokte de ofte sylteagurk med lever, men dessverre er det nå få som har prøvd eller hørt om retten.
Siste oppdatering Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Hva skal man gjøre med leverbuljong?