Hvordan lage kulinariske paljetter?
Lesetid - 3 minutter.
For å lage matglitter i tre farger trenger vi følgende produkter: gelatin (8 g per porsjon, totalt -24 g), matfarger (3), kandurin og vann (48 g per porsjon, totalt -144 g).
Vi tar tre små beholdere, hell 48 g vann i hver av dem, hell 8 g gelatin hver. Vi venter til gelatinen sveller og varme blandingen over svak varme til den er helt oppløst. Du kan tilberede blandingen i en beholder, og bare deretter dele den i tre like store deler.
Tilsett konditorfarge i hver beholder og rør godt.
Tilsett litt kandurin til den fargede blandingen, velg farge etter eget skjønn, bland alt godt.
Vi tar vanlige plastfiler, påfører blandingen vår med en børste med et tynt lag. Vi venter på omtrent en dag til den tørker. Vi fjerner den ferdige tørre filmen fra filene og kverner den med en blender. Paljettene våre er klare, bare dryss dem på toppen av konfekten. Oppbevares i plastposer eller glass i romtemperatur.
Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Hvordan lage kulinariske paljetter?