Må jeg vende bokser med emner?

Er det nødvendig å snu boksene etter spinning - dette spørsmålet interesserer mange unge husmødre. For hjemme hermetisering må krukker som er rullet sammen med vanlige tinnlokk, snus, settes på lokket og la stå i en viss tid.

Dette gjøres av følgende grunner:

1. Kontroller tettheten til blokkeringen. I den vanlige (ikke-omvendte) posisjonen til boksen, er det umulig å se om lokket er tett, eller om vann lekker ut. Tilstedeværelsen av vann i boksen forhindrer ikke luft i å komme inn i den lekkende beholderen. Hvis du snur dunken, er det umiddelbart klart om det er lekkasje. Under kjøling, hvis dunken er forseglet tett, presser atmosfæretrykket lokket enda mer;

2. Ytterligere sterilisering av selve lokket og toppen av boksen finner sted. Dermed økes påliteligheten av konserveringsvarmebehandlingen.

Moderne husmødre bruker stadig mer skruelokk for lekser. Produsenter anbefaler at boksen kan stå i sin opprinnelige posisjon (ikke snu) for å sikre best mulig resultat når du bruker disse lokkene. Men for ytterligere sterilisering og for å sjekke påliteligheten av lukkingen, kan du snu glasset for å se om lokket passer tett og legge det på bunnen til det avkjøles helt.

---

Forfatter / redaktør - Lydia Ivanova
Hvor mye du skal lage mat / Tips / Må jeg vende bokser med emner?