Oppskrift på kokt kummel med krydder
Produkter
Hakefilet - et halvt kilo
Agurk pickle - 1 glass
Vann - 1 glass
Smør - 30 gram
Grønn løk, hvitløk, dill, persille, svart pepper - etter smak.
Slik lager du deilig kummel
Hell agurk pickle og vann i en kasserolle, koke opp, legg kummelbitens hudside opp, krydder, og la koke i 30 minutter. Server kokt kummel med smør.
Polsk saus til kokt kummel
ProdukterBouillon - halvannet glass
Mel - 2 ss
Solsikke eller olivenolje - 1 ss
Kyllingegg - 1 stk
Smør - en halv spiseskje
Sitronsaft fra en halv sitron
Salt etter smak
Slik lager du hakesaus
1. Kok opp et kyllingegg, hakk fint.
2. Smelt smør i en stekepanne, tilsett mel, stek og rør innimellom.
3. Fortynn med kummelbuljong.
4. Tilsett egg, urter og krydder, hell i sitronsaft, salt og kok uten lokk i 10 minutter.
Server sausen separat fra kummelen.
Fusofacts
- Kaloriinnhold kummel - 86 kcal / 100 gram.- Kostnaden frossen kummel - 200-300 rubler / 1 kilo (i gjennomsnitt i Moskva for juni 2020). Velg kulmule i butikken er tørrfrysing nødvendig (ellers er det mulighet for å betale for is til prisen av en kulmule), fileten må være hel (ellers er det stor risiko for frysing), ikke mer enn 30 centimeter lang, glassmengden skal ikke overstige 5%.
- Hakesesong - i februar-mars, da blir kostnadene for denne fisken betydelig redusert.
- Andre navn hake - heike.
- Steke hake i 7 minutter på hver side over middels varme, avdekket.
- Holdbarhet for kokt kummel - 3 dager i kjøleskapet.
- Det er få bein i fisk, anses kummel lav kalori et produkt til en relativt lav pris, så kumming er veldig vanlig i matlaging.
- Pokker er veldig nyttig innhold av PP-vitaminer (vekst, helse i hud og bein, vedlikehold av en normal fordøyelseskanal), vitamin B9 (vekst og utvikling av nye celler), vitamin A (normalisering av stoffskifte og immunforsvar), jod (normal funksjon av nervesystemet og skjoldbruskkjertelen) og kobber (bein og sirkulasjonshelse).