Hvor lett det er å male egg
Til påske blir egg malt og kaker bakt under Holy Week on Maundy Thursday, som faller 28. april i 2019. På påskeegg spises ikke bare, men presenteres også for hverandre med ordene "Kristus er oppreist!" og motta som svar: "Sannelig er han oppstanden!" - dette må tas med i beregningen av det nødvendige antall påskeegg. Vanligvis er minst et dusin malt.
Produkter
Hvite egg - 10 stykker
Salt - 1 ss
Vegetabilsk olje - 1 ts
Vann - 1,5 liter
Løk skreller - 3 håndfuller
Hvordan male egg med løkskinn
1. Forbered løkskallet, for dette fjerner de tørre skjellene fra omtrent 15 løk (du kan også ta skallet i store butikker på forhånd, det holder ikke igjen i påsken).
2. Vask eggene grundig under rennende vann, frimerket om sorten kan tørkes av med en svamp og vaskemiddel. Det skal ikke være sprekker på skallet, i hvilket maling vil trenge inn under kokingen, siden det vil etterlate uappetittlige flekker på proteinet.
3. Ha i en kjele 25 gram løkskaller (3 håndfuller) og hell 1,5 liter kaldt vann. Løkskinn kan flekker emaljen til gryter, så det er best å bruke gamle panner.
4. Sett en kasserolle med løkskall på komfyren, bring innholdet til å koke og la koke i 10 minutter på svak varme under lokk.
5. Avkjøl den resulterende buljongen, som mot slutten av kokingen vil få en rik rødbrun farge.
6. Sil buljongen gjennom en sil eller dørslag. For at eggene skal farges jevnt, bør det ikke være noen deler av skallet i fargesammensetningen. Du trenger ikke å filtrere, men i dette tilfellet kan det være flekker på eggene.
7. Hell 1 ss salt i en litt avkjølt fargeløsning og ha egg, som skal være fullstendig dekket med buljong. Det er bedre å legge egg i ett lag, og hvis de ikke passer, må du male i flere partier.
8. Kok innholdet i gryten og la det småkoke på lav varme i 10 minutter.
9. Etter endt tilberedning kan du ta ut eggene umiddelbart, eller du kan la dem ligge i buljongen til de kjøles for å få en mer intens farge. Fargestoffsammensetningen kan gjenbrukes hvis du trenger å farge et stort antall egg.
10. Legg de avkjølte eggene på et papirhåndkle, tørk med vann.
Vaktel og kyllingegg kokt i løkskinn
Fargen på påskeegg er fra knallrød til burgunder, den totale koketiden er 1-2 timer.
Ikke bare kyllingegg, men også vaktelegg er farget i løkskinn. Løkskreller kan brukes på en mer original måte: legg på egg, fest med bomullstråd og kok deretter. Eggene får farge og originalt mønster.
Dekorer et farget egg: hell i håndflatene og kvern en teskje vegetabilsk olje. Ta hvert egg og rull det i håndflatene. Som et resultat av denne manipulasjonen vil eggene få glans, fargen deres blir lysere.
Hvordan male egg med fargestoffer
1. Kok eggene, avkjøl litt (ikke helt, slik at skallet ikke sprenger fra temperaturfallet når eggene er nedsenket i varmt vann.2. Hell 100 ml varmt (80-85 grader) vann i krus - dette er for eksempel nok til å dyppe et egg helt ned i et ikeevka-krus.
3.Hell fargestoffene i sirklene med en skje, tilsett flere forskjellige fargestoffer i kruset for å få nye farger.
4. Hell 1 ss 9% eddik i krus, rør rundt og legg et egg i hvert krus. 5. Vent 3-5 minutter, legg deretter eggene på en tallerken, tørk av hvert med et rent serviett og avkjøl, sett i kjøleskapet.
6. Legg neste gruppe egg i krusene.
Hvis du vil ha enda mer originalitet - maling vaktelegg, kalkunegg eller marsvin, egg til påske.
Slik bakes påskekaker
Hvordan lage originale eggfarger 1. Bløtlegg egg i vann og rull inn ris. Legg hvert egg i et bandasje og bind det på toppen. Kok deretter i noen av de beskrevne fargestoffene: i løkskall, rødbetingsbuljong eller strålende grønn løsning.
2. På samme måte kan du i stedet for ris bruke bokhvete, urter, blader, hirse.
3. Pakk inn eggene med bomullstråder, helst tykke, og stek i hvilken som helst fargestoffblanding. Under trådene vil skallet være litt beiset, så et intrikat mønster vil vises på egget.
Egg i ris
4. Ha eggene i en kjele, tilsett vann og la koke etter koking i 10 minutter. Avkjøl under rennende kaldt vann og klapp tørt med papirhåndkle. Svamp ferskpresset juice av gulrøtter, rødbeter, rød eller gul paprika på eggene.
5. Unge bjørkeblader fester seg lett til egget. Hvis et slikt egg blir kokt i en fargestoffsammensetning, vil en bladstencil forbli på den.
6. Du kan bruke forskjellige innpakninger og klistremerker på industrielt produserte egg, eller du kan bli kreativ og male de malte eggene med matmaling, lakk eller gouache.
7. Det selges en rekke eggomslag og klistremerker - før påske-sesongen, i nesten alle dagligvarebutikker. De ser pene ut, men det er ingen personlig deltakelse i den kreative prosessen med å dekorere egg. I tillegg er egg med termiske klistremerker ikke egnet for langvarig lagring; etter et par dager vil holdbarheten utløpe.
8. Påskeegg kan males med akvareller - de er ufarlige for helsen.
Hvordan farge egg med rødbeter
1. Vask, skrell, grovt riv 2 store rødbeter. Mengden rødbeter kan økes for å få en rikere farge.2. Vask egg (10 stk) grundig, sjekk at de er fri for sprekker.
3. Hell 1,5 liter vann i en kjele, tilsett rødbeter, bring innholdet i kasserollen til å koke og la koke i 40 minutter. For å fikse fargen på slutten av kokingen kan du legge til en spiseskje 9% eddik eller sitronsaft.
4. Avkjøl rødbeten.
5. Hell en spiseskje salt i den kalde rødbetebuljongen og legg eggene, som skal være helt dekket med fargeløsningen.
6. Kok innholdet i pannen og kok eggene i rødbetebuljongen i 10 minutter.
7. La de ferdige eggene avkjøles i bete-buljongen i 2 timer. For å få mest mulig mettet farge, la eggene ligge i rødbeten buljong i et døgn.
Tørk de ferdige eggene med et papirhåndkle og pensle hvert med vegetabilsk olje for å tilsette glans.
Fargen på påskeegg på rødbeter er burgunder, den totale koketiden er 3-10 timer.
Hvordan fargelegge egg med te
1. Ha 2 ss grønn mate te i en bolle, hell 1 liter kokende vann og la stå i en halv time.2. Når teen er tilsatt og blir grønn, hell den i tebladene i en kasserolle, legg eggene og kok i tebladene.
3. La kyllingeggene ligge i bryggen i ytterligere 1 time.
Fargen på påskeegg kokt i grønn mate te er lysegrønn, den totale koketiden er 2 timer.
Hvordan farge egg med gurkemeie
1. Hell 1 liter vann i en kjele, kok opp, tilsett 2 ss gurkemeie og kok opp i 2 minutter.2. Avkjøl løsningen slik at eggene ikke sprenger; ha egg og la koke i 10 minutter etter koking.
3. La de kokte eggene være i løsningen i 1 time.
Fargen på påskeegg på gurkemeie er svakt gul, den totale koketiden er 2 timer.
Slik fargelegger du kaffeegg
1.Hell 10 ss naturlig malt kaffe i en kasserolle og hell 1 liter kaldt vann.2. Tilsett 1 ss salt og vaskede egg i en kjele, kok opp og la koke i 10 minutter.
3. La eggene ligge i kaffefargen i 2 timer til de blir brune.
Fargen på påskeegg på kaffe er brun, den totale koketiden er 3,5-4 timer.
Hvordan male egg med bjørkeblader
1. Ha 1 kopp tørre bjørkeblader eller en haug med unge bjørkeblader sammen med kvister i en kjele, hell kaldt vann og kok opp.2. Bjørkbuljong i en halv time.
3. Hell en spiseskje salt i den avkjølte bjørkebuljongen, tilsett egg, kok opp og la koke i 10 minutter.
4. La eggene ligge i buljongen i 12 timer, hvoretter de får en vakker gylden fargetone.
Fargen på påskeeggene er gylden, koketiden er 12 timer.
Hvordan male egg med strålende grønn og løkskall "marmorert"
Forbered: egg, løkskall, strålende grønt, et bredt bandasje (eller nylonfotavtrykk), hansker.1. Fra bandasjen, kutt 10 strenger og 10 stykker 20 centimeter lange.
2. Skjær løkskallet i små biter med saks og hell i en bolle.
3. Bløtlegg eggene i vann, legg dem i en bolle med biter av løkskall, vend over flere ganger slik at skallet fester seg til eggene. For å unngå en solid grønn farge, er det viktig at den knuste skallet dekker hele egget.
4. Fordel et stykke bandasje, legg et egg med en skall i midten, løft endene av bandasjen opp og fest med en streng. Så lag alle 10 eggene. Eller for å pakke alt i footsies - 2 egg får plass i 1 fotspor, du kan knytte dem uten en tråd.
5. Hell 1,5 liter vann i en kasserolle, tilsett 1 ss salt.
6. Ha egg i en kjele, bring innholdet til å koke, la det koke i 5 minutter.
7. Hell i en halv flaske grøntanlegg - det er bedre å handle med hansker.
8. Insister egg i fargeløsningen i 10-20 minutter.
9. Ta ut eggene, fjern kokebeholderen, skyll med kaldt vann og pensle med glansolje.
Malte egg, inkludert marmorerte egg.
