Slik koker du bygg til en sideskål
Produkter for 2 porsjoner
Perle bygg - 1 glass
Vann - fra 4 glass
Salt - 1 ts
Smør, urter - etter smak
Enkelt byggpynt
Hvordan lage mat: til en sprøt sideskål, bløtlegg perlekornet i kaldt vann i 6-12 timer, hell i en stor mengde kaldt vann og la koke etter koking i 45-90 minutter, avhengig av sort. Når du steker, avgir perlekorn mye skum, så dekk bygget med et lokk bare litt slik at skummet ikke koker av på komfyren. Se vannstanden - sidedisken kan brenne hvis det er for lite vann.
Sjekk beredskap: ta noen få korn med en skje, avkjøl og smak til. Perlebygget skal være helt mykt, ikke kornete. Smaken av bygg skal være delikat, uten metalliske toner.
Legg til pynt: Etter å ha kokt bygg, blir det igjen litt vann i bunnen av pannen, det må tappes. Ha et stykke smør i bygget, hakk urtene, tilsett salt om nødvendig, bland, dekk til, pakk med et håndkle og la stå i 20 minutter.
Fusofacts
Vanlig pakket bygg og selges etter vekt må være gjennomvåt slik at sideskålen blir smuldret og kornene blir helt kokt. Hvis bygget ikke blir gjennomvåt, vil grynene smake grovere, og etter inntak kan magen skade. Det eneste kornblandingen du ikke trenger å suge er i spesielle kokeposer, slik bygg blir bearbeidet med damp før du pakker.Til og med bare kokt perlekorn er et flott alternativ for servering av kjøtt, fjærkre og fisk. Bygg har en veldig enkel smak, så det går bra med fet kjøtt, stekt kylling, fisk bakt i saus.
Server byggpynt til svekket eller sliten - det er flott for å lindre utmattelsen.
Kok byg i kefir for å lage sidefatet. For en mer næringsrik side rett kan du bruke kyllingbuljong i stedet for vann når du lager mat.
Uvanlig byggpynt - med granateplefrø, mandler, sitronskall.
Bygg med sopp er enten en solid sideskål eller en komplett rett for de som faste.
Bygg pynting med gulrøtter og løk
Produkter for 2 porsjonerPerle bygg - 1/2 kopp
Gulrøtter - 1 stk
Løk - 1 løk
Tomat - 1 stk
Vann - 2,5 kopper
Smør - terning 30 gram
Salt og pepper etter smak
Slik koker du bygg til en sideskål
1. Skyll et halvt glass perlekorn, suge i vann, ha i en liten kjele, hell 3 glass vann, sett på høy varme, kok opp.
2. Etter koking, reduser varmen, dekk kjelen med et lokk og kok kornblandingen i 45 minutter, hold øye med nivået av skum og vann: bygg, selv om det er litt vann i bunnen av kjelen, begynner å brenne, så sjekk nivået med jevne mellomrom og rør.
3. Etter koking, hvis det er vann igjen, tøm det, tilsett smør i bygget og la det trekke inn mens du koker resten av sidefatet.
4. Hell 2,5 ss vegetabilsk olje i en dyp stekepanne.
5. Skrell løken, hakk fin og stek i vegetabilsk olje i 3 minutter.
6. Skrell gulrøttene, hakk fint og stek sammen med løken i ytterligere 5 minutter.
7. Skrell tomaten, kutt i små terninger og tilsett gulrøtter og løk, bland.
8. Smør dekket i 10 minutter, rør av og til.
9. Tilsett det kokte perlekornet i pannen med grønnsaker, bland alt, salt og pepper.
10. Simmer dekket i ytterligere 5 minutter.