Kersenjam maken
Wat je nodig hebt voor kersenjamVoor 1 kilogram kersen is 1 kilogram suiker en 100 milliliter water nodig.
Kersenjam maken
1. Giet suiker in een stalen pan, giet er water in.
2. Kook de siroop tot de suiker volledig is opgelost, af en toe roerend; tijdens het koken is het noodzakelijk om het schuim te verwijderen.
3. Was de kersen en doe ze in kokende siroop.
4. Wacht tot de tweede kook en verwijder de jam van het vuur.
5. Wacht tot volledige afkoeling (4-5 uur).
6. Kook de jam opnieuw en laat hem weer afkoelen; herhaal de procedure 3-4 keer.
7. Giet de gekookte kersenjam in de potten.
Kersenjam koken in een slowcooker
1. Sorteer de kersen en was (als de kersen bevroren zijn, niet wassen of sorteren), giet in een slowcooker, voeg suiker en water toe, meng goed.
2. Schakel de "Stoof" -modus in en kook de jam gedurende 1 uur met gesloten deksel van de multikoker, roer de jam om de 10 minuten en verwijder het schuim.
3. Giet kersenjam in potten en bewaar. Kersenjam is meer dan één winter houdbaar.
Kersenjam koken in een broodbakmachine
2. Sorteer de kersen en was (als de kersen bevroren zijn - niet wassen of sorteren), giet in een broodbakmachine, voeg suiker toe, water, meng goed.
1. Schakel de "Jam" -modus in en kook de jam gedurende 1,5 uur.
2. Giet kersenjam in potten en bewaar.
Fusofacten
- Kersenjam gemaakt met zaden moet binnen 1 jaar worden geconsumeerd. Als kersenjam wordt gekookt met het oog op langdurige opslag thuis, moet u eerst de zaden verwijderen (dit kan met een speciaal apparaat of met een haarspeld).- Het verwijderen van de zaden kost tijd, en het zijn de noten die de jam een nootachtige scherpte en amandelsmaak geven. Bovendien behouden ontpitte kersen hun vorm beter en koken ze niet over.
- Om de bessen gemakkelijk van de botten te bevrijden, kunt u een speciaal apparaat gebruiken - een mechanische ontpitmachine.
- Als de kersenjam te vloeibaar is, verhoog dan de hoeveelheid suiker en kook de jam langer. Houd er rekening mee dat de kersenjam bij afkoeling dikker wordt: giet een deel van de jam op een bord en zorg er na afkoeling voor dat de jam dikker is. Als alternatief, om de kersenjam dikker te maken, kunt u pectine toevoegen - voor 1 kilogram bessen heeft u 15 gram geleermiddel nodig. Als er geen pectine is, kunt u de jamsiroop zeven, in een pan gieten en apart van de bessen koken. Je kunt de siroop ook schenken en er een vruchtendrank van maken of compote.
