Als je verse pilaf krijgt

Verse, smaakloze pilaf wordt verkregen als:

• zet onvoldoende kruiden;
• kruiderijen van slechte kwaliteit;
• volledig gekookt zonder kruiden (hoewel zo'n gerecht al moeilijk is om pilaf te noemen - het is eerder gewoon rijst met vlees).

Het zijn de smaakmakers die pilaf een rijke smaak en smaakvolle gouden kleur geven. De traditionele kruiden voor pilaf zijn zira, berberis en saffraan... Zira geeft een helder aroma, saffraan (kan worden vervangen kurkuma) - gele tint en kruidig ​​brandende smaak, berberis is ook verantwoordelijk voor de smaak. Andere kruiden kunnen worden toegevoegd: peper (scherp, rood, zwart), paprika, komijn, knoflook .

Kippilaf is vaak smaakloos. Het is beter om lamsvlees, rundvlees of varkensvlees te nemen - bij hen zal het gerecht heerlijker zijn.

Als laatste redmiddel kan dat kook opnieuw pilaf door alle regels. De smaak van kant-en-klare ongezuurde pilaf kan worden gevarieerd met wat saus (soja, ketchup) of kruiden. Een andere manier: bereid een portie frituur (ui + wortels), voeg kruiden toe voor pilaf, meng met het hoofdgerecht, voeg een beetje heet water toe en stoof.