Hoeveel kool heb je nodig in borscht?
Leestijd - 3 minuten.
Meestal in een pan van 5 liter maak borsjt vanaf 3 liter water wordt de rest van het volume ingenomen door groenten en vlees. Voor deze hoeveelheid water is volgens het klassieke recept 300-400 gram kool nodig. U kunt echter van het recept afwijken door uw eigen smaakvoorkeuren te volgen. Als je een dikkere borsjt wilt, kun je de hoeveelheid kool iets vergroten of verkleinen zodat er meer bouillon in de afgewerkte borsjt komt.
De hoeveelheid kool hangt ook af van de zachtheid van de bladeren. Als de kool jong is, wordt hij praktisch niet gevoeld in de borsjt; je kunt er meer van doen en na de aardappelen doen, zodat hij niet te gaar wordt. En als de kool oud of grof is (koolbladeren zijn dik met krachtige aderen), is het beter om een kleinere kool te nemen, dunner te hakken en borsjt te koken, 10 minuten voor de aardappelen toe te voegen.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / Hoeveel kool heb je nodig in borscht?