In welke potten moet je de jam gieten?
Leestijd - 4 minuten.
Het is duidelijk dat jam het beste in potten kan worden bewaard. Voor jam, aardappelpuree en confituur waarin de suikerspiegel wordt verlaagd, moet u kleine potjes nemen - zodat u deze bij het openen binnen een paar dagen eet.
Suikerframbozenjam en appeljam (vooral van onrijpe appels) kunnen het beste in grote potten worden gegoten.
Als er veel jam is en u van plan bent om een deel ervan te presenteren als een zomersouvenir voor dierbaren, zorg dan voor een aparte geschenkverpakking - zowel potten als deksels worden verkocht in alle verschillende vormen en kleuren.
Voor jam is het het handigst om rollende potten te gebruiken - omdat ze heet zijn, onder invloed van de vernauwende koellucht, passen ze stevig op de pot en houden ze de jam betrouwbaar tegen lucht. Het is deze vernauwende lucht die katoen zal uitstoten wanneer het blik wordt geopend - een zeker teken dat het werkstuk veilig is gesloten. Een minder succesvolle keuze zijn inblikkende deksels, die worden gesloten door naaisters. De jam kan het deksel en de bederf oxideren.
Laten we hulde brengen aan de mode - de laatste tijd worden vacuümkappen met een pomp in een set steeds populairder. De hoge kosten van componenten en een kleine selectie maken deze methode echter alleen relevant als u een paar potjes jam moet oprollen. Voor het rollen van een zomerhuisoogst is deze methode ook niet geschikt vanwege de hoge arbeidskosten, omdat je lucht uit elk blik moet pompen (20-25 keer). De klassieke methode met schroefdop is in dit geval zachter.
Nou, hoe zit het met de jam gemaakt zonder te koken - als je de bessen gewoon met suiker bestrooit? - Voor dergelijke jam zijn potten en deksels niet zo kritisch, maar het is belangrijk om de verhoudingen van suiker en fruit / bessen te observeren en een goede koelkast te hebben. Als je zo'n jam voor de winter hebt bereid, neem dan gesteriliseerde potten. En als je een paar weken jam hebt gemaakt, bewaar deze dan in een pot die is afgesloten met een rubberen deksel.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova
Hoeveel te koken / Tips / In welke potten moet je de jam gieten?