Berapa banyak untuk memasak shulum?
Masak shulum selama 2 jam. Jumlah masa memasak 2.5 jam.
Cara memasak shulum
Produk
Anak domba dengan tulang - 1 kilogram
Terung - 1 keping
Tomato - 2 keping
Lada manis - 2 keping
Lobak - 1 keping
Bawang - 2 keping
Hijau - sekumpulan besar (dill, pasli, ketumbar)
Daun bay - 2 keping
Garam - 2 sudu besar
Lada hitam - 1 sudu teh
Perasa domba - 1 sudu teh
Air - 4 liter
Penyediaan makanan
1. Basuh anak domba, potong.
2. Kupas bawang.
3. Potong 2 paprika separuh dan angkat kotak biji.
4. Potong terung menjadi 6 keping.
5. Potong sebilangan besar sayur-sayuran.
Memasak dalam kuali
1. Masukkan daging kambing ke dalam kuali, tambahkan satu sendok teh perasa domba, lada hitam tanah, 2 sudu garam. Tuangkan dalam 4 liter air.
2. Tetapkan kuali di atas api, masak daging selama 1.5 jam. Keluarkan busa yang terbentuk.
3. Dalam kuah masukkan terung, potong besar dan bahagian lada. 2 bawang, 2 tomato, satu lobak merah, dua daun bay keseluruhan.
4. Masak sayur dalam kuah selama 30 minit.
5. Masukkan sayur cincang ke dalam kuali, tutup dan biarkan selama 20 minit.
6. Gunakan sudu berlubang untuk menangkap sayur dari kuahnya. Buang bawang, dan potong selebihnya dan masukkan ke dalam pinggan.
Masukkan sekeping daging ke dalam pinggan bahagian dan tuangkan di atas kuahnya. Semua orang akan mengambil sayur dari hidangan biasa.
Fusofacts
- Shulum adalah hidangan kebangsaan Uzbekistan. Sup daging dengan sayur-sayuran dimasak secara tradisional dari kambing, jika tidak, daging babi atau daging lembu akan sesuai.- Perlu diingat bahawa ketika memasak dalam kuali di atas api terbuka, air menguap dengan kuat. Terdapat sekurang-kurangnya 2.5 liter kaldu. Tambahkan air jika perlu, tetapi disarankan untuk melakukan ini sebelum meletakkan sayur-sayuran.
- Shulum boleh dimasak dalam periuk. Sebagai alternatif: potong sayur-sayuran sebelum dimasukkan ke dalam kuah dan jangan sampai ditangkap. Masukkan kentang jika mahu.
Cara memasak shulum dalam periuk
1. Letakkan kaki daging lembu di dalam periuk dan tambahkan 4 liter air. Masak selama 7 jam di bawah penutup separuh tertutup. Keluarkan busa sehingga bersih. Api sangat kecil.
2.Masukkan babi, biji lada, daun lavrushka.
3. Masukkan sotong cincang, masak lebih kurang satu jam. Masukkan sayur.
Selain shulum
1. Potong lobak menjadi kepingan, masukkan ke atas pinggan, garam, taburkan dengan minyak sayuran.
2. Tuangkan bawang putih ke dalam mangkuk, tuangkan satu sendok kuah, tambah cuka anggur.
Tengoklah lebih banyak supcara memasaknya dan masa memasak!
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova