Heh dari daging lembu

Tripe heh adalah hidangan Korea. Mana-mana trebuha sesuai: daging lembu, daging babi, domba. Dia sedang disiapkan dalam beberapa peringkat.

Untuk membersihkan babi dan menghilangkan bau yang tidak menyenangkan, ia direndam dalam larutan masin. Air harus menutupi babi, garam akan cukup untuk 2 sudu besar. sudu. Rendam selama 3 jam, kemudian ganti larutan dengan yang baru. 3 rawatan dijalankan. Untuk kali ke-4, cuka ditambahkan ke dalam larutan. Selepas 3 jam, sapu dibasuh dan direbus selama 1.5-2 jam. Sejukkan, potong jalur atau bar.

Perap bawang yang dipotong menjadi setengah cincin dalam cuka (70%) selama 10-15 minit. Untuk 2 bawang - 1 sudu kecil. cuka. Jumlah bawang adalah separuh dari serbuk. Tumis bawang merah, babi dan 2 ulas bawang putih cincang.

Minyak sayuran pedas disediakan: dipanaskan dalam kuali, rempah tanah (lada panas merah, ketumbar dan biji wijen, paprika) ditambah. Tanpa biarkan mendidih, angkat minyak dari api, isi dengan heh. Secukup rasa - kicap, biji bijan goreng, herba. Pinggan itu disimpan di dalam peti sejuk selama sehari, di bawah penutup.