Bagaimana memasak daging jeli babi dalam periuk tekanan?
Masa membaca - 4 minit.
Dalam periuk tekanan, anda boleh memasak daging jeli dari hanya satu daging babi. Cukup untuk memberi kepadatan kepadatan yang diperlukan untuk pemejalan. Lebih-lebih lagi, jika dalam periuk, cara klasik, daging jeli seperti itu perlu dimasak selama 5-6 jam, periuk tekanan akan menyelesaikan tugas dalam satu jam - dan gelatin tidak diperlukan. Sudah tentu, ia mesti menjadi periuk tekanan kerja yang tidak membiarkan wap, dengan injap yang baik - maka keadaan akan berjalan lebih cepat. Satu-satunya kelemahan adalah bahawa daging jeli dari betis dengan tulang dengan berat 1-1,5 kg tidak akan berubah sangat banyak dan atribut resipi tradisional untuk memasak daging jeli dari pelbagai jenis daging.
Perkadaran untuk daging babi jeli adalah klasik: untuk 1 batang daging babi, ambil bawang, wortel, garam dan lada hitam - 2 liter air diperlukan untuk tangki 1.5 kilogram. Selain itu, untuk rasa yang lebih gemuk, tambahkan daging lain - daging lembu atau ayam. Sebaik-baiknya, air menutupi daging sepenuhnya, jika ini tidak mungkin dengan set produk semasa, tambah 1 lobak merah lagi, potong kecil.
Kaedahnya sangat sederhana: semua makanan dimasukkan ke dalam panci periuk tekanan, dan kemudian periuk tekanan dihidupkan. Periuk tekanan elektronik boleh diatur selama 2 jam dan dibiarkan begitu sahaja, dan periuk tekanan mekanikal dapat diketatkan, dipanaskan sehingga tekanan meningkat, dan kemudian dikendalikan dari semasa ke semasa selama 2 jam yang sama.
Kaedah ini baik untuk kesederhanaannya, produk yang berpatutan dan penebalan 100% - terdapat cukup lemak di cangkerang untuk daging jeli ini, sehingga tidak ada pemikiran tentang gelatin. Di samping itu, daging babi yang dilumurkan akan ditutup dengan lemak yang muncul setelah mengeras - jangan risau, pemakan hanya membuangnya jika mereka mahu, tetapi jangka hayat daging jeli seperti itu akan meningkat sebanyak 3-4 hari. Dengan pengiraan yang mudah, kita dapati bahawa hasil produk adalah kira-kira 3 kilogram daging jeli.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova
Berapa banyak untuk memasak / Petua / Bagaimana memasak daging jeli babi dalam periuk tekanan?