Mengapa bit direbus untuk borscht?
Masa membaca - 3 minit.
Sebagai peraturan, ubi bit rebus dalam kuali, parut atau cincang, diletakkan di borscht. Terdapat juga pilihan ketika sayur-sayuran akarnya digoreng terlebih dahulu, tetapi dalam hal ini sup akan berubah menjadi lebih berlemak. Sebaiknya rebus bit secara berasingan dari komponen borscht lain supaya sayur-sayuran tidak kehilangan warna terang. Untuk mengekalkan warna, sedikit asam (sitrik, cuka anggur) mesti ditambahkan ke bit dan masak sehingga lembut, selepas itu mereka dihantar ke sup.
Daripada rebus dalam kuali, dibenarkan untuk merebus atau memanggang bit keseluruhan. Sayuran akar siap dihancurkan dan ditambahkan terus ke borscht 10 minit sebelum akhir memasak.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova
Berapa banyak untuk memasak / Petua / Mengapa bit direbus untuk borscht?