Bagaimana jika daging lembu itu sukar?
Masa membaca - 3 minit.
1 kes - jika anda memasak daging lembu dan ternyata sukar. Hanya ada satu senario di sini: tambah lagi. Masukkan rempah dan rempah, tambah air dan potong daging menjadi kepingan - dan masak selama 3-4 jam. Kadang-kadang daging lembu melembutkan, tetapi menjadi kering-serat pada masa yang sama - kemungkinan besar daging lembu tua, ini boleh dimasukkan ke dalam daging cincang.
2 kes - jika anda memasak daging lembu, pada mulanya mengetahui tentang ketangguhannya. Sekiranya anda sengaja membeli pisau bahu, leher atau cengkeraman, penjimatannya cukup difahami, tetapi daging lembu seperti itu adalah suatu keharusan bersiap untuk memasaksupaya tidak kaku. Sekiranya anda tidak pasti mengenai jenis dan bahagian daging lembu, periksa sahaja. Adakah terdapat urat yang sukar, tulang tebal dan lemak? - Daging lembu seperti itu juga harus dilembutkan sebelum dimasak. Tetapi jika daging tanpa ini, kemungkinan besar, walaupun tanpa penyediaan, dagingnya akan menjadi sangat lembut, anda boleh memasaknya dengan segera, walaupun untuk sup, bahkan untuk salad.
Nasihat umum - jika anda ragu-ragu tentang kelembutan daging di masa depan, perap dalam kiwi selama setengah jam, kiwi memiliki kemampuan melembutkan yang tinggi.
Kemaskini terakhir Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova
Berapa banyak untuk memasak / Petua / Bagaimana jika daging lembu itu sukar?