Berapa nilai untuk dimasak?
Rendam Valui selama 5 hari, masak selama 10 minit.
Perhatian! Cendawan dianggap boleh dimakan secara bersyarat.
Cara memasak nilai
Anda memerlukan - nilai, air untuk rendaman, air untuk memasak, garam
1. Susun barang berharga, basuh, potong setiap valui pada separuh untuk memeriksa kecemasan.
2. Isi valui dengan air sejuk, rendam selama 5 hari, ubah air setiap 12 jam; rendam valui air masin buat kali terakhir.
3. Garam air tawar, masukkan nilainya, bakar dan masak setelah mendidih selama 10 minit.
Cara garam cendawan
ProdukCendawan bernilai - 1 kilogram
Garam - 2 sudu penuh
Lavrushka - 3 daun
Biji lada - 10 kacang polong
Bawang putih - 5 gigi
Dill - 3 payung
Daun kismis hitam, ceri - 1 setiap satu
Cara garam nilai
1. Rendam cendawan selama 5 hari.
2. Rebus cendawan dengan garam, toskan kuahnya.
3. Dalam periuk lebar, pindahkan valui sedikit demi sedikit, taburkan garam dan gula, tambahkan 3 ulas bawang putih cincang dan payung dill. Pastikan cendawan ditutup sepenuhnya dengan air garam.
4. Tutup periuk dengan pinggan, letakkan penindas di atas dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 minggu. Sekiranya acuan muncul, angkat dengan sudu bersih.
5. Cincang bawang putih yang tinggal.
6. Letakkan cendawan dengan ketat ke dalam balang, tuangkan air garam dan gulung. Masukkan ke dalam peti sejuk.
Valui akan masin sepenuhnya dalam 3 bulan.
Fakta menarik mengenai nilai
Valui adalah sejenis russula, yang sering disebut cams atau gobies kerana penampilan topi yang berbentuk bulat.Valui boleh dimakan sebagai cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat: spesimen muda paling sesuai untuk memasak. Topi Valuev muda sesuai dengan kaki, ia sangat berminyak apabila disentuh, warnanya berwarna krim atau kuning muda. Topi bernilai besar dengan topi terbuka boleh menimbulkan kepahitan.
Valui mesti direbus untuk menghilangkan bau dan kepahitan yang tidak menyenangkan. Setelah mendidih, cendawan hanya sesuai untuk pengasinan.
Sekiranya anda menjumpai sejumlah kecil nilai, pertimbangkan sama ada anda akan memberi garam kepada jumlah ini. Kerana pemprosesan nilainya yang rumit, memasak dengan cendawan lain tidak mungkin.
Musim bernilai - dari bulan Julai hingga Oktober, tumbuh di hampir semua jenis hutan.
Pengarang / Penyunting - Lydia Ivanova