Piparu salātu recepte ziemai
Izstrādājumi
2 litru kannām
Saldie pipari - 2,5 kilogrami
Sīpoli - 2 lielas galvas
Tomātu sula - 1 glāze (var aizstāt ar 3 vidēja lieluma tomātiem)
Etiķis 9% - trīs ceturtdaļas tasītes
Saulespuķu eļļa - trīs ceturtdaļas tasītes
Sāls - 1 noapaļota ēdamkarote
Cukurs - trīs ceturtdaļas glāzes
Lauru lapa - 3 lapas
Pipari - 10-15 zirņi pēc garšas
Ēdienu gatavošana
1. Nomazgājiet piparus, noņemiet kātiņus, izgrieziet sēklas.
2. Sīpolus nomizo un sagriež puscentimetra biezos pusgredzenos.
3. Sagrieziet katru piparu 4-6 gareniskos gabaliņos.
4. Ja tomātus izmanto, gatavojot salātus ziemai, tiem jābūt mizotiem, pēc tam pārlejot verdošu ūdeni; pēc tam tomātus sagriež kubiņos.
Kā pagatavot piparu salātus katliņā
1. Katliņā ielieciet tomātus (vai tomātu sulu), cukuru, sāli, eļļu, piparu graudiņus un lauru lapu.
2. Liek katliņu uz uguns un ik pa laikam apmaisot uzvāra, lai cukurs pilnībā izšķīst marinādē.
3. Ielejiet etiķi, uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet papriku un sīpolus, vāriet 10 minūtes ar zemu vārīšanās temperatūru.
Kā pagatavot piparu salātus lēnajā plītē
1. Ielieciet marinādei paredzētos produktus multikookeru traukā, ieslēdziet režīmu "Sautēšana" un laiku pa laikam maisot uzvāra.
2. Ielejiet etiķi, pievienojiet piparus un sīpolu.
3. Ar atvērtu multikeitera vāku 15 minūtes vāriet piparu salātus.
Sakārtojiet papriku burkās, pārlejiet ar marinādi, sagrieziet un atdzesējiet otrādi. Uzglabājiet burkas ar gatavu papriku.
Piparu salāti ziemai
Izstrādājumi2 litru kannām Saldie pipari - 2,5 kilogrami
Ūdens - 1 litrs
Medus - burka 200 grami
Ābolu sidra etiķis - 100 mililitri
Sāls - 1 ēdamkarote
Ēdienu gatavošana
Nomazgājiet saldos piparus, nosusiniet tos, noņemiet kātiņu un sēklas, sagriež 2 centimetru biezās sloksnēs.
Kā pagatavot piparu salātus katliņā
1. Ielejiet katliņā ūdeni un uzlieciet uguni.
2. Ielejiet medu un etiķi siltā ūdenī, ar pastāvīgu maisīšanu uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai (lai medus izšķīst), pēc marinādes vārīšanas izslēdziet siltumu.
3. Ielieciet piparus 1 litra burkās, pārlejiet marinādi virs burku "pleciem", pārklājiet ar vākiem (nesagrieziet).
4. Pārklājiet liela plaša kastrolīša dibenu ar dvieli, ielieciet burkas ar piparu salātiem un ielejiet karstu ūdeni tā, lai tas pārklātu burku plecus.
5. Sterilizējiet 25 minūtes piparu salātu burkas ziemai.
Kā pagatavot piparu salātus lēnajā plītē
1. Multicooker apakšā ielieciet burkas piparu salātu, kas pārklāti ar salveti.
2. Ielejiet karstu ūdeni virs kārbu "pleciem".
3. Sterilizējiet salātu burkas režīmā “Tvaicēšana” 30 minūtes.
Fusofakti
- Maskavas veikalos 1 litra piparu salātu izmaksas ir no 500 rubļiem. Ja jūs gatavojat piparus ziemai sezonā (no jūlija sākuma līdz septembra sākumam) saskaņā ar mūsu recepti, jūs varat ietaupīt līdz pusei izmaksu.- Pēc garšas, gatavojot no pipariem, varat pievienot krustnagliņas, sinepju un diļļu sēklas, koriandru, ķiplokus.
- Ja salātiem ziemai ir nepieciešams padarīt zemu kaloriju, ieteicams augu eļļu daļēji aizstāt ar svaigi spiestu tomātu sulu - pēc tam salātus karsēt vēl 10 minūtes (lai ūdens vārās prom un visi produkti tiek vārīti precīzi).