Cik daudz gatavot Tom Kha Kung zupu?

Tom Kha Kung zupas pavārs pusstundu.

Kā pagatavot Tom Kha Kung

Izstrādājumi
Kokosriekstu piens - 1 litrs
Garneles (lielas) - puskilograms
Tomāti - 2 gab
Ingvers - 1 maza sakne
Šitake sēnes - 10 gab grami
Citronzāle - 3-4 žāvēti petioles
Čili pipari - 2 gab
Sviests - 100 grami

Kā pagatavot Tom Kha Kung zupu
1. Vāra garneles un liek caurdurī atdzist.
2. Pārlej tomātiem verdošu ūdeni, nomizo, noņem kātiņu un smalki sakapā.
3. Šitake mazgāt, nomizot, nosusināt un smalki sasmalcināt.
4. Nomizojiet un sarīvējiet ingveru.
5. Nomazgājiet piparus un sasmalciniet gredzenos, uzmanot, lai rokas netiktu applaucētas ar pipariem.
6. Ielieciet biezu sienu kastroli uz lēnas uguns, novietojiet un izkausējiet sviestu.
7. Ielieciet piparus, ingveru un citronzāli katliņā, pāris minūtes apcepiet; tad noņemiet citronzāli.
8. Ielieciet katliņā šitake sēnes, pēc 2 minūtēm - sasmalcinātus tomātus; apcep 3 minūtes.
9. Katliņā ielej kokosriekstu pienu, pagaidiet, līdz tas vārās.
10. Kamēr zupa vārās, nomizojiet garneles.
11. Tiklīdz Tom Kha Kungs uzrāda pirmās vārīšanās pazīmes, ielieciet garneles.
12. Sildiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdziet to.

Fusofakti

- Tom Kha Kung ir pikanta taizemiešu zupa. Essential Tom Kha Kunga pārtikas produkti ir lielas garneles, sēnes (šitake vai šampinjoni), tomāti, galangal vai ingvers, citronzāle.

- Tom Kha Kung, salīdzinot ar krievu zupām, ir ļoti viegla (gandrīz diētiska) un ne tik sātīga zupa. Lai padarītu Tom Kha Kung garšu gaišāku un zupa apmierinošāku, pievienojiet šādus ēdienus: vistas buljonu, sojas mērci, cukuru, citrona vai laima sulu, laima mizu, zivju mērci, cukini, sīpolus un burkānus.

- Gatavojot Tom Kha Kungu, jums jābūt uzmanīgam, lai kokosriekstu piena buljons neuzvārītos, pretējā gadījumā piens var izlobīties un zupa zaudēs savu maigo konsistenci.

- Pirms Tom Kha Kung zupas pasniegšanas jums ir jārūpējas par citronzāles noņemšanu - to izmanto tikai aromātam, tā nav piemērota pārtikai.Citronzāles ir diezgan problemātiskas atrast parastajos lielveikalos. Tas jāatrod vai nu Taizemes veikalos, vai arī garšvielu veikalu tirgos.

- Kokosriekstu pienu pārdod gandrīz jebkurā veikalā ar Taizemes pārtikas sadaļu. Bet Tom Kha koncentrētās zupas, visticamāk, nedos zupai oriģinālu garšu.

- Pasniedziet Tom Kha Kung ar rīsiem, sojas mērci, svaigu koriandru, kas sagriezts zupā.

Paskaties vēl zupaskā tos pagatavot un gatavošanas laiks!

Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova

Lasīšanas laiks - 2 minūtes.
Cik daudz gatavot › Zupas › Toms Khauns