Cik daudz gatavot chavan mushi?

Pavārs chavan mushi 1,5 stundas.

Kā pagatavot chavan mushi

Izstrādājumi
Vistas fileja - 200 grami
Garneles - 4 gab
Sojas mērce - 50 ml
Pētersīļi - ķekars
Sake - ēdamkarote
Kamaboko - 4 plāksnes, kuru platums ir 5 milimetri
Šitake sēnes - 4 vāciņi
Olu - 2 gab
Daša buljons - 400 mililitri
Sāls - puse tējkarotes

Kā pagatavot chavan mushi
1. Nomazgājiet vistas gaļu aukstā ūdenī, sagriež kubiņos ar malu 3 centimetrus.
2. Katliņā ielej 2 litrus ūdens, ielieciet vistu, novietojiet uz vidējas uguns, pagaidiet, līdz tā vārās, un vāriet 20 minūtes.
3. No pannas izņem vistu, pārlej ar sojas mērci un sautē.
4. Sēņu cepures nomazgājiet vēsā ūdenī, sagriež 0,5 mm biezās un 2 centimetrus garās sloksnēs.
5. Atsevišķā katliņā ielej dasha buljonu, pievieno tējkaroti sojas mērces, sāli, liek uz vidējas uguns, ļauj vārīties.
6. Noņemiet podu ar daša buljonu no degļa un atdzesējiet.
7. Nomazgājiet olas, ielauziet krūzē, pārsitiet ar slotiņu.
8. Olu masu ielej dasha buljonā, samaisa, izkāš caur sietu.
9. Garneles nomizo, nomazgā vēsā ūdenī.
10. Atsevišķā katliņā ielej litru ūdens, uzliek virs vidējas uguns un pagaidiet, līdz tas vārās.
11. Katliņā iemērciet garneles ar verdošu ūdeni, vāriet 10 minūtes.
12. Sakārtojiet vistas gaļu sojas mērcē, sēnes, garneles, kamaboko dziļos traukos, pārlejiet olu buljonu.
13. Pavelciet saliekamo plēvi uz bļodām, caururbiet to vairākās vietās ar zobu bakstāmais.
14. Ielieciet bļodas liela katliņa apakšā, ielejiet tajā siltu ūdeni tā, lai tas nonāktu bļodu vidū.
15. Ielieciet kastroli ar bļodām uz vidējas uguns, pēc vārīšanas vāriet 20 minūtes.
16. Nomazgājiet un sasmalciniet pētersīļus.
17. Noņemiet traukus no pannas, gatavu mushi čavanu izrotājiet ar pētersīļiem un pasniedziet.

Fusofakti

- Chawan mushi ir japāņu olu un vistas krējuma zupa vai šķidra omlete. Tvaicēti.

- Chavan mushi no japāņu valodas ir tulkots kā “tvaicēšanas trauks”.

- Mushi čavanam pievieno sojas mērci, dashi buljonu, rīsu vīnu, šitake sēnes, kamaboko, lilijas sakni, garneles. Kamaboko, tvaicētus zivju pelmeņus var aizstāt ar krabju nūjiņām.

- Šķidras konsistences dēļ chawan mushi ir viens no nedaudzajiem japāņu ēdieniem, ko ēd ar karoti, nevis ar irbulīšiem.

- Chavan mushi pasniedz karstu vai atdzesētu.

Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova

Lasīšanas laiks - 2 minūtes.
Cik daudz gatavot › Zupas › Čavans mushi