Cik daudz gatavot Campbell zupas?
Kempbela gatavās vai gatavās zupas un buljonus parasti tikai karsē. Kempbela saīsinātie ēdieni, lai tos vislabāk apvienotu gatavajā traukā, jāvāra, līdz visi ēdieni ir pilnībā pagatavoti. Piemēram, ja zupai pievieno kartupeļus, tad ielejiet Kempbela zupu, tad pievienojiet kartupeļus un vāriet zupu 15-20 minūtes.
Kempbela tomātu zupa
Izstrādājumi
Tomāti - 1,5 kilogrami
Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
Kempbela liellopa buljons - 0,75 litri
Tomātu sula - 200 grami
Skābais krējums - 4 ēdamkarotes
Baltmaize - 4 gab
Sviests - 80 grami
Ķiploki - 6 krustnagliņas
Cilantro un bazilika zaļumi - vairāki zariņi
Kā pagatavot tomātu zupu
1. Nomazgājiet tomātus un nogrieziet kātiņu; uz tomātiem kātiņa vietā veiciet šķērsgriezuma griezumus.
2. Tomātus 60 sekundes ievieto verdošā ūdenī.
3. Pēc tam, kad virs tomātiem ielej aukstu ūdeni, noņem miziņu.
4. Sagrieziet tomātus ceturtdaļās un noņemiet sēklas.
5. Sagrieziet tomātu mīkstumu 1 centimetru kubiņos.
6. Nomizojiet 3 ķiploku daiviņas, izspiediet tos caur presi.
7. Ielejiet 3 ēdamkarotes eļļas katliņā ar smagu dibenu.
8. Ielieciet ķiplokus eļļā un apcepiet 1 minūti.
9. Katliņā pievienojiet sagatavotos tomātus, Kempbela buljonu un tomātu sulu.
10. Vāra zupu, vāra 10 minūtes, līdz tomāti ir mīksti.
11. No maizes šķēlēm nogrieziet garoziņu.
12. Sagrieziet maizes skaidiņas kubiciņos 1 centimetra pusē.
13. Atlikušos ķiplokus nomizo, plānā kārtā sagriež ziedlapiņās.
14. Ielieciet sviestu cepšanas pannā, ielieciet uguni, izkausējiet sviestu līdz šķidram.
15. Pusi minūtes ķiplokus apcep karstā eļļā.
16. No eļļas atlasiet visus ķiplokus, noņemiet.
17. Ielieciet maizes kubiņus šajā eļļā, apcepiet līdz zeltaini brūnai 5 minūtes uz vidējas uguns, pastāvīgi maisot.
18. Pirms pasniegšanas zupu, sezonu ar skābo krējumu, pievieno baziliku un cilantro.
Kempbela kartupeļu biezeni
IzstrādājumiKartupeļi - 8 gab
Campbell liellopa buljons - 750 ml
Skābais krējums - 200 grami
Olu dzeltenumi - 2 gab
Ķimenes - 1 tējkarote
Ūdens - 1 litrs
Kā pagatavot kartupeļu biezeni
1. Sautējiet Campbell liellopa buljonu katliņā.
2. Gaļu atlieciet malā.
3. Pievienojiet 1 litru ūdens.
4. Buljonu uzvāra.
5. Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet, rupji sasmalciniet, ielieciet buljonā.
6. Pievienojiet ķimeņu sēklas.
7. Vāriet zupu, līdz kartupeļi ir mīksti.
8. Pēc katliņa noņemšanas no uguns, apmēram pusi no buljona ielej atsevišķā bļodā.
9. Kartupeļus un pārējo buljonu sasmalciniet biezenī.
10. Biezeni atšķaida ar notecinātu buljonu.
11. Ielieciet noteiktos gaļas gabalus zupā.
12. Sajauciet dzeltenumus un skābo krējumu.
13. Piepildiet zupu ar iegūto maisījumu.
14. Zupu uzkarsē uz lēnas uguns, nevārot.
Fusofakti
- Kempbela zupu vēsture aizsākās 1869. gadā. Uzņēmuma galvenā specializācija ir konservi. 1897. gadā viens no uzņēmuma darbiniekiem izgudroja koncentrāta zupas. Šis izgudrojums ļāva samazināt uzglabāšanas, transportēšanas un iesaiņošanas izmaksas. Gatavais produkts ir kļuvis daudz lētāks. Kempbela zupas rindā vispopulārākās ir tomātu zupa, vistas nūdeles un krējuma sēņu zupa.- Kempbela zupa ir iecienīts amerikāņu mākslinieka Andija Vorhola ēdiens. Viņa sietspiede "Kempbela zupas kannas" ir apskatāma Modernās mākslas muzejā Ņujorkā. Izrādās, ka daudzus gadus viņš pusdienās ēda šīs tūlītējās zupas. Mākslinieks centās uz audekla attēlot to, kas viņam patiešām patīk. Pēc mākslinieka nāves tika pārdota glezna, kurā attēlotas trīsdesmit divas kārbu Kempbela zupas, par 24 miljoniem dolāru.
- Kempbela zupas Krievijā nav plaši pieņemtas. Pati ideja veikalā iegādāties gatavu zupu krieviem šķita sveša, un uzņēmums pēc gada eksperimentiem pameta Krievijas tirgu. Kempbela augstākie vadītāji piedēvēja neveiksmi krievu pārtikas kultūras konservatīvismam. Turklāt konservi ir dārgāki nekā mājas ēdieni, un krievi dod priekšroku dabiskākam un ekonomiskākam dzīves veidam, kaut arī uz laika rēķina. Tomēr neliela auditorija ļoti mīlēja Kempbela zupas. Tagad Campbell var iegādāties tikai ārzemēs, tur ir plašs to produktu klāsts, sākot no zupām un beidzot ar firmas gatavošanas taimeriem, cepeškrāsns dūraiņiem, traukiem utt. Kempbela zupas izmaksas Amerikā ir 2–4 dolāri.
Paskaties vēl zupaskā tos pagatavot un gatavošanas laiks!
Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova