Kā pagatavot adžiku ar āboliem
Izstrādājumi
par 2,5 litriem adžikas
Tomāti - 2 kilogrami
Āboli - 600 grami
Burkāni - 600 grami
Bulgāru pipari - 600 grami
Karstie pipari - 4 vidēji
Sīpoli - 600 grami
Ķiploki - 200 grami
Augu eļļa - 400 mililitri
Kā pagatavot adžiku ar āboliem
1. Rūpīgi mazgājiet sīpolus, tomātus un papriku, noņemiet spraudeņus no tomātiem, kātiņu un sēklas no saldajiem pipariem, sagrieziet dārzeņus 5 gabaliņos.
2. Nomazgājiet ābolus, sagrieziet tos serdi un arī sagrieziet 5 gabaliņos.
3. Nomizojiet un sasmalciniet burkānus.
4. Nomizojiet ķiplokus, pēc tam sasmalciniet to ar nazi vai ķiploku presi.
5. Nomizojiet karsto papriku, noņemiet kātiņu.
6. Pagatavoto ēdienu izlejiet caur gaļas mašīnā, pēc tam sāli pēc garšas.
7. Iegūtajā masā pievieno 400 ml augu eļļas, labi samaisa un 40 minūtes vāra emaljas vai nerūsējošā tērauda traukā.
8. Pēc vārīšanas atdzesējiet adžiku un pasniedziet vai sagrieziet ziemai.
Kā pagatavot adžiku ar āboliem lēnajā plītē
1. Nomazgājiet dārzeņus un ābolus, noņemiet serdes un sēklas, sagriež tos gabaliņos.
2. Ķiploki un burkāns kārtīgi sasmalciniet.
3. Sasmalciniet visus produktus gaļas mašīnā, pievienojiet sāli, pievienojiet garšvielas un 400 ml augu eļļas.
4. Rūpīgi samaisiet iegūto masu, ievietojiet multikooker traukā un 35 minūtes ieslēdziet "Stew" režīmu. Pēc tam, kad adžika ir nedaudz atdzisusi, tā ir gatava lietošanai vai konservēšanai.
Ražas novākšana adžikai ziemai
1. Sterilizējiet burkas adžikai (labāk izvēlēties mazas burciņas, jo adžiku nelieto lielos daudzumos).
2. Karstajās burkās ielej vārītu adžiku ar āboliem.
3. Pieskrūvējiet vākus uz adžikas, atdzesējiet un uzglabāt.
Fusofakti
- Adžika ar āboliem - populāra variācija tradicionālā adžika, kas vēlas ne tikai asumu un sāli, bet arī pievienot nedaudz saldskābo garšu, ko piešķir āboli. Rezultāts ir universāla ēstgribu mērce - pat maizei, pat gaļai. Adžikas vārīšana ir vienkārša, visi konservanti (karsti pipari un ķiploki) ir dabiski.- Piešķirt izteiktu adžika ar āboliem skābums jūs varat tam pievienot nedaudz ābolu sidra etiķa, un, lai iegūtu piquancy - maltus valriekstus sagrieziet miltos.
- Nekā pavārs adžika ilgāk, jo biezāka un koncentrētāka tā kļūst.
- Stingrības pakāpe jūs varat patstāvīgi pielāgot karsto piparu daudzumu receptē. Gatavojot adžiku ar āboliem, jūs varat pievienot savas iecienītākās garšvielas un padarīt trauku ekskluzīvu.
- Dārzeņi adžikas vārīšanai ir nepieciešami izvēlēties svaigas, bez sapuvušām mucām un tārpiem. Tas palīdzēs saglabāt trauku ilgāk un nesabojāt tā garšu.
- Tomāti ēdienam labāk izvēlēties sulīgus nogatavojušos un pat nedaudz pārgatavojušos, kā arī skābos ābolus.
- Adžiku ieteicams gatavot ar āboliem emaljā trauki vai nerūsējošā tērauda trauki.
- Adžikā ar āboliem jūs varat pievienot koriandra sēklas, suneli apiņi, dilles, fenhelis un safrāns.
- Kaloriju saturs adžika ar āboliem - 59,3 kcal / 100 grami.
- Adžika ir efektīvs profilaktisks līdzeklis pret vīrusu slimībām, tas uzlabo gremošanu, normalizē un uzlabo vielmaiņu, kā arī palielina apetīti.
- Konservēta adžika ar āboliem var uzglabāt līdz 2 gadiem, saglabājot savas derīgās un garšas īpašības.
- vidēji produktu izmaksas adžikas vārīšanai ar āboliem sezonā - 300 rubļu. (no 2019. gada maija Maskavā).
- Adžika ar āboliem ir perfekta labi der gaļas ēdieniem, ko izmanto sviestmaižu gatavošanā un kalpoja kā neatkarīga uzkoda.