Cik kartupeļus gatavot Olivier?
Lasīšanas laiks - 3 minūtes.
Kartupeļus salātiem parasti vārīt bez mizas "savās ādās". Tātad sakņu dārzeņi saglabā maksimāli daudz noderīgu elementu un neuzvāra. Ēdienu gatavošanai tiek izvēlēti glīti kartupeļu bumbuļi, vienāda izmēra, bez zaļumiem un acīmredzamiem trūkumiem. Labi izskalojiet, ar mīkstu suku notīrot zemes paliekas. Tad kartupeļus liek katliņā un pārlej ar karstu ūdeni tieši virs dārzeņu līmeņa. Ja tūlīt pievienojat sāli ūdenim, miza neplaisās, un kartupeļa garša būs intensīvāka. Gatavību var viegli pārbaudīt ar asu nazi. Ja asmens viegli sasniedz sakņu kultūru vidu, tad ir pienācis laiks novadīt ūdeni. Gatavo dārzeņu sildīšana katliņā uz atklātas uguns ļaus atlikušajam ūdenim iztvaikot.
Kartupeļu gatavošanas laiks ir atkarīgs no bumbuļu lieluma. Process parasti ilgst apmēram 25 minūtes. Jūs to varat paātrināt, izmantojot mikroviļņu krāsni, kurā kartupeļi tiek pagatavoti 10–12 minūtēs. Bet spiediena katls tikai sagādās grūtības gaidīt, kamēr izdalīsies tvaiks, un galu galā tas prasīs tādu pašu laiku kā vārīšana katliņā uz plīts.
Starp citu, ja jūs gatavojat kartupeļus Oliviera salāti, paturiet to prātā ērtāk gatavot kartupeļi ar burkāniem.
Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova
Cik daudz gatavot / Padomi / Cik kartupeļus gatavot Olivier?