Kādās burkās jums vajadzētu ielej ievārījumu?
Lasīšanas laiks - 4 minūtes.
Acīmredzot ievārījumus vislabāk uzglabāt burkās. Ievārījumiem, kartupeļu biezenēm un konserviem, kuros samazināta cukura likme, jums jāņem nelielas burciņas - lai to atverot, apēstu pāris dienu laikā.
Cukuru aveņu ievārījumu un ābolu ievārījumu (īpaši no nenogatavojušiem āboliem) vislabāk ielej lielās burkās.
Ja ievārījuma ir daudz un jūs plānojat kādu no tā kā vasaras suvenīru pasniegt mīļajiem, sagādājiet tam atsevišķu dāvanu trauku - gan burkas, gan vākus pārdod dažādās formās un krāsās.
Ievārījumam visērtāk ir izmantot ritošās burkas - būdamas karstas, sašaurināšanās dzesēšanas gaisa ietekmē tās cieši pieguļ burkai un uzticami notur ievārījumu no gaisa. Tieši šis sašaurinātais gaiss izdalīs kokvilnu, atverot kārbu - pārliecinoša zīme, ka sagatave ir droši noslēgta. Ne tik veiksmīga izvēle ir konservēšanas vāki, kurus aizver jūrnieki. Ievārījums var oksidēt vāku un sabojāt.
Atzīmēsim modi - pēdējā laikā arvien lielāku popularitāti iegūst vakuuma vāciņi ar sūkni komplektā. Tomēr augstās komponentu izmaksas un nelielais klāsts padara šo metodi atbilstošu tikai tad, ja jums ir nepieciešams salocīt pāris burkas ievārījuma. Vasarnīcas ražas velmēšanai šī metode nav piemērota arī augsto darbaspēka izmaksu dēļ, jo jums ir jāizsūknē gaiss no katras kannas (20-25 reizes). Klasiskā skrūvējamā vāciņa metode šajā gadījumā ir maigāka.
Nu kā ir ar ievārījumu, kas pagatavots bez vārīšanās - ja jūs vienkārši apkaisa ogas ar cukuru? - Šādiem ievārījumiem burkas un vāki nav tik kritiski, taču ir svarīgi ievērot cukura un augļu / ogu proporcijas, kā arī nodrošināt labu ledusskapi. Ja esat sagatavojis šādu ievārījumu ziemai, ņemiet sterilizētus burkas. Un, ja pāris nedēļas esat gatavojis ievārījumu, uzglabājiet to burkā, kas ir slēgta ar gumijas vāku.
Pēdējā atjaunošana Autors / redaktors - Lidija Ivanova
Cik daudz gatavot / Padomi / Kādās burkās jums vajadzētu ielej ievārījumu?