Kā pagatavot mīkstas vārītas paipalu olas
1. Katliņā vāriet ūdeni līdz vidēja vārīšanās temperatūrai - apmēram 3 centimetriem, tas ir pilnīgi pietiekami, lai visas olas tajā būtu pilnībā iegremdētas un vienmērīgi pagatavotas.
2. Ielieciet paipalu olas katliņā, iestatiet siltumu uz vidēju, lai paipalu olas nedaudz atlektu ūdenī.
3. Atkarībā no vēlamās burzīšanās pakāpes nogaidiet no 30 sekundēm līdz 2 minūtēm.
4. Nolejiet verdošu ūdeni, šajā pannā ielejiet aukstu ūdeni - un jūs varat pasniegt.
Jūsu mīkstas vārītas paipalu olas ir gatavas! Skatīt arī vispārīgie noteikumi paipalu olu vārīšana.
Paipalu olas pa sekundēm
Eksperimenta tīrībai tika ņemtas tāda paša izmēra olas, tās visas vienlaikus ievietoja vārītā ūdenī. Pēc ūdens atkārtotas viršanas ik pēc 30 sekundēm no pannas noķēra vienu olu. Šeit ir visi tie secībā, sekciju skats:Ola pēc 30 sekunžu vārīšanās: olu var saukt par gandrīz neapstrādātu, olbaltumvielu ir izveidojies nedaudz, bet tikai pie čaumalas sienām. Tomēr šis laiks ir pietiekams, lai izvairītos no salmonelozes saslimšanas.
Olu pēc 1 minūtes: baltums ir sabiezējis, dzeltenums ir nedaudz izveidojies, bet daļēji plūst.
Ola pēc 1,5 minūtēm: nedaudz balta, dzeltenums neplūst un ir viskoza konsistence.
Ola pēc 2 minūšu vārīšanās: pilnībā izveidojusies balta, dzeltenums neplūst un ir bieza konsistence.
Olas pēc 3 minūtēm: olu vāra maisā.
