Kā vārīt mīksti vārītas olas
IzstrādājumiOlas - 5 gab
Ūdens - 1 litrs
Sāls - 1 ēdamkarote
Katliņā uz plīts vārot mīksti vārītas olas
- Ielieciet katlā 5 olas, ielejiet 1 litru auksta ūdens, pievienojiet 1 ēdamkaroti sāls un ielieciet kastroli uz vidējas uguns.
- Pavārs 3 minūtes pēc verdoša ūdens.
- Pārklājiet pannu ar vāku, atstājot nelielu atstarpi, pēc tam piespiediet vāku ar dvieli, izlejiet ūdeni, kurā olas vārītas.
- Pārlejiet aukstu ūdeni virs olām.
Ielieciet olas multicooker bļodā un ielejiet ūdeni tā, lai tas pārklātu olas par 1 centimetru virsū. Gatavošanas laiks 5 minūtes režīmā "Gatavošana tvaikos". Pārlejiet pagatavotās karstās olas bļodā un pārlejiet ar aukstu ūdeni.
Fusofakti
- Olu kultenis pasniegt čaumalā, ievietojot siltu olu uz speciāla statīva. No čaumalas ir jāatbrīvo olas augšdaļa, lai to varētu ēst ar karoti.- Mīksti vārīta ola var atrasties vairāki stāvokļi: pusšķidrs balts un dzeltenums (vārīšanas laiks 2 minūtes), mīksts (bet ne šķidrs) balts un šķidrs dzeltenums (vārīšanas laiks 3 minūtes), mīksts balts un pusšķidrs dzeltenums (vārīšanas laiks 4 minūtes). Viršanas laiks ir norādīts 1. kategorijas olām, mazāku olu vārīšanās laiks jāsamazina, bet lielu olu - par 1 minūti.
- Vāra mīksti vārītas olas uz lēnas uguns, ja pārāk intensīvi karsē, tie pārplīsīs.
- Lai vārītu olas, neņemiet lielu pannu, olām vajadzētu cieši atrasties viena pret otru, nevis virzīties gar pannas dibenu un nepārspēt viena otru.
- Olas nevar iegremdēt aukstā ūdenī, bet verdošā ūdenī ar ēdamkaroti. Lai nepieļautu olu pārsprāgšanu, tās vispirms jāuzsilda (5 minūtes iegremdē karstā ūdenī) vai jāuzspiež olas nelaistais gals (ir gaiss, kas izlaiž olu caur punkciju, kompensējot pieaugošo spiedienu).
- Kaloriju saturs 1 mīksti vārīta ola (50 grami) apmēram 80 kcal. Mīksti vārītu olu organisms viegli absorbē - tās gremošanai tiek veltītas ne vairāk kā 2 stundas. Augstā holesterīna satura dēļ olu dzeltenumā nav ieteicams patērēt vairāk par 5 olām nedēļā.
Skatīt vispārīgos noteikumus vistas olu vārīšana!