Kaip virti burokėlių ikrus
Produktai
Burokėliai - 1,5 kilogramo
Morkos - 700 gramų
Pomidorai - 700 gramų
Česnakai - 50 gramų
Augalinis aliejus - 100 ml
Obuolių sidro actas - 3 šaukštai
Druska pagal skonį
Juodieji pipirai - pagal skonį
Kaip virti burokėlių ikrus
1. Nuplaukite burokėlius, morkas ir pomidorus. Burokėlius ir morkas nulupkite.
2. Česnaką perkoškite per česnako presą arba smulkiai supjaustykite peiliu.
3. Pomidorus supjaustykite į 5 dalis ir susmulkinkite iki tyrės, naudodami mėsmalę ar trintuvą, ir sudėkite į atskirą gilų dubenį.
4. Smulkiai sutarkuokite morkas ir burokėlius.
5. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite į ją 100 ml augalinio aliejaus. Į keptuvę sudėkite tarkuotas morkas ir burokėlius ir pakepkite 10 minučių.
6. Įdėkite pomidorų tyrę į emaliuotą keptuvę, į ją sudėkite pakepintas morkas ir burokėlius bei susmulkintą česnaką.
7. Burokėlių ikrus virkite ant silpnos ugnies 20 minučių, retkarčiais pamaišydami.
8. Į indą įpilkite druskos, prieskonių ir obuolių sidro acto, išmaišykite ir troškinkite dar 5 minutes, lengvai uždarydami dangtį.
9. Išjunkite degiklį, atvėsinkite ikrus ir supilkite indą į dubenėlius vartojimui. Papuoškite šakele šviežių žolelių.
Kaip virti burokėlių ikrus lėtoje viryklėje
1. Gautą keptų ir susmulkintų ingredientų masę sudėkite į daugialypės terpės indą ir virkite 45 minutes „Stew“ režime.
2. Į kompoziciją įpilkite druskos ir prieskonių.
Fusofaktai
- ingredientų kiekis, kurį galite padidinti, išlaikant proporcijas 1: 1, kur pusę kiekio sudaro burokėliai, o likusią dalį sudaro pomidorai ir morkos.- Kalorijų kiekis burokėlių ikrai - 135 kcal / 100 gramų.
- Vietoj šviežių pomidorų, pomidorų pastos ar pomidorų padažas.
- Dėl konservų burokėlių ikrų, indas išdėstomas į sterilizuotus indus ir suvyniojamas arba sandariai užveržiamas geležiniais dangčiais. Karštos garbanos lėtai vėsta po antklode, tada jas galima laikyti ilgiau nei metus vėsioje, tamsioje vietoje.
- Papildomai galite pridėti burokėlių ikrų cukinijos, paprika... Jie turi būti troškinti keptuvėje kartu su burokėliais ir morkomis.
- Saldžiųjų ir rūgščiųjų galima pridėti prie burokėlių ikrų obuoliai ir slyvos... Slyvos nulupamos ir supjaustomos kauliukai.
- Vidutinis kaina produktai runkelių ikrams pagal mūsų receptą - 220 rublių. (vidutiniškai Maskvoje nuo 2019 m. birželio mėn.).
- Burokėlių ikrai gali būti įteiktas sumuštiniams, karštiems patiekalams, sriuboms ir kaip savarankiškas patiekalas.