30:00
kiek virti

Ką mes gaminame?

Kiek šaligatvio virti?

kiek virti pavirs sriubąKiaulienos sultinio virimas užtruks 1,5 valandos. Kiaušinius reikia kepti 5 minutes.

Kaip virti grindinį

Produktai
Kiauliena - pusė kilogramo
Svogūnai - 1 gabalas
Morkos - 1 gabalas
Šaknų salierai - 1 gabalas
Batonas - 8 riekelės
Sviestas - 80 gramų
Kiaušiniai - 8 gabaliukai
Tarkuotas parmezanas - 80 gramų
Lauro lapas - 2 gabalėliai
Juodieji arba pipiriniai pipirai - 5 žirniai
Druska pagal skonį
Vanduo - 3 litrai

Kaip virti šaligatvio sriubą
1. Mėsą gerai nuplaukite, suberkite į prikaistuvį.
2. Nuplaukite ir nulupkite salierus, morkas ir svogūnus.
3. Užpildykite lėkštę kiaulienos vandeniu (3 litrai), suberkite daržoves.
4. Pašalinkite putas, kol sultinys užvirs, sumažinkite šilumą ir toliau virkite.
5. Kai putų kiekis sumažėja, druską įpilkite sultinio, įpilkite lauro lapelių ir pipirų.
6. Sultinys virinamas 1,5 valandos per silpną ugnį, tada turite nukošti.
7. Kepimo riekeles iš kiekvienos pusės lengvai pakepinkite sviestu.
8. Ant keptuvės, padengtos nelipnia danga, dugno, uždėkite gautus kotletukus.
9. Supilkite kiaušinius ant kotletų, stenkitės, kad tryniai nepažeistų.
10. Palikite prikaistuvį ant ugnies.
11. Kai kiaušiniai keps, supilkite sultinį, ant viršaus sutrinkite sūrį.
12. Patiekite, paprastai leisdami sūriui ištirpti.

Fusofaktai

- Pasak legendos, sriuba gimė netoli Italijos miesto Pavese 1525 m., Kai Šventosios Romos imperijos kariuomenė nugalėjo Prancūzijos karalių Pranciškų I. Nugalėjęs monarchas pasitraukė į vietinį ūkį ieškodamas maisto ir paprašė šeimininkės, kad jis ką nors padėtų - iš visko, kas buvo ranka, ji paruošė pirmąjį grindinį.

- Pavese miestelis (šiandien jis vadinamas Robecco-Pavese bendruomene) yra Lombardijos širdyje, viename iš šiaurinių Italijos regionų. Čia yra vaizdinga gamta, puikūs vynai ir skanūs patiekalai, pagaminti iš vietinių produktų.

- Pranciškaus I karalystė perėjo į istoriją prasidėjus karams tarp Habsburgų (Ispanija, Vokietija) ir prancūzų Valois ir Bourbons dinastijų, absoliutizmo formavimui šalies viduje ir Renesanso raidai.Pranciškus buvo ekscentriškas žmogus, nes tokia paprasta sriuba patraukė jo dėmesį ir ilgainiui pelnė šlovę visame pasaulyje.

Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius -
Skaitymo laikas - 2 minutės.
Kiek virti › Sriubos › Pavese



Krevetės

Ryžiai

Grybai