Medaus grybo kvapas verdant
Skaitymo laikas - 3 minutės.
Medaus grybų kvapą gaminimo metu sunku supainioti su kitu kvapu. Jei grybai augo natūraliai ekologiškai švarioje vietoje, atokiau nuo automagistralės, jei jie yra jauni, tada tokie grybai bus ypač skanūs gaminimo metu, nepalyginami su kitais grybais. Priešingu atveju, be lauro lapų kvapo, pjaustytų prieskonių ir kitų aštrių prieskonių, kurie dažnai būna verdantys medaus grybai įpiltas į vandenį, nieko „grybo“ nepajusite. Vieni šį kvapą lygina su vynu, kiti - su šaltalankiais, visi malonūs kvapai yra normos ribose ir kalba apie gerą vietą grybauti.
Tačiau vis tiek svarbiausia yra tai, kad virimo metu nėra pašalinių specifinių kvapų (rūgšties, kartumo, o dar labiau - amoniako kvapo), kurie rodo prastą grybų kokybę. Jei kvapas aštrus, jis kvepia pelėsiu ar drėgna žeme - įsitikinkite, kad nekepinate netikrų grybų!
Reikalavimai šaldytų grybų kvapui yra žemesni - kinai gali išskirti rūgštumą, bet nedaug - kitaip yra rizika, kad grybai kelis kartus buvo užšaldyti.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Medaus grybo kvapas verdant