Ar man reikia mirkyti medaus grybus?
Skaitymo laikas - 3 minutės.
Nepretenzingi grybai nereikia ilgai mirkyti. Tai yra skanūs ir lengvai paruošiami grybai, jų struktūra yra per trapi mirkymui. Norėdami išsaugoti spalvą, kad grybai netamsėtų, kepdami juos galite keletą minučių panardinti į šiek tiek rūgštų vandenį arba įpilti acto į keptuvę. Patyrusios namų šeimininkės taip pat rekomenduoja nuplauti grybus stambiu druskos vandens tirpalu, kad pašalintų visus vabzdžius iš laimikio - 2 litrams vandens reikia 1 šaukšto druskos. Bet tai yra maksimumas, jums nereikia ilgai mirkyti medaus grybų.
Nebūtina, bet įmanoma - maždaug valandą senus „galbūt kirminus“ grybus laikyti sūdytame vandenyje, kad visi nekviesti „svečiai“ greitai išeitų iš grybų. Tačiau paprastai medaus grybai renkami jauni ir sveiki, todėl jiems nereikia mirkyti. Jei pakliuvote ant jaunų, lygių, gražių grybų tako, žinokite, kad jiems reikia minimalaus apdorojimo ir jie bus vertas papuošimas ant šventinio stalo. Tokius pavyzdžius reikia išvalyti nuo dirvožemio ir žolės, prireikus nušluostyti ir virti, kol suminkštės... Daugelis grybų rinkėjų net nevirina, o iškart kepa. Atitinkamai mirkymas medaus agara - tik papildomi darbai.
Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Ar man reikia mirkyti medaus grybus?