Kaip atpažinti netikrus grybus gaminant maistą
Skaitymo laikas - 3 minutės.
Visus sunkumus atpažinti tikrus nepavojingus medaus agarius sudaro didžiulė jų rūšių įvairovė. Net patyręs grybų rinkėjas sunkiai gali atskirti šeimas, pasikliaudamas aiškiais išorinio panašumo požymiais. Net atsitinka, kad klaidingi egzemplioriai gali augti tame pačiame kelme su šviežiais, skaniais grybais, kurie nekelia jokio pavojaus.
Patikimiausias būdas nustatyti klaidingus grybus yra tai padaryti prieš verdant.... Į ką pirmiausia reikia atkreipti dėmesį, tai skrybėlė. Ryški nenatūrali spalva turėtų jus įspėti, o netolygi plokštelių spalva turėtų visiškai sustoti. Jei ant lygios kojos nėra būdingo žiedo, įsitikinkite, kad tai tikrai prieš jus. Tikrieji grybai turi specifinį riebų grybų aromatą, kurį sustiprina bet koks terminis apdorojimas. Nuodingi šnipų grybai išskiria drėgmę, pelėsį, medžio žievę ir drungną žolę. Po patikrinimo procedūros gali būti valgomieji grybai virti.
Yra 2 gandai - kad netikri grybai kepimo metu keičia spalvą, o svogūnas, jei keptuvėje yra netikrų grybų, patamsės. Šie gandai yra melagingi. Svogūnėliai gali tamsėti puode su valgomais grybais, atsižvelgiant į surinkimo vietą ir grybų rūšį. Tas pats pasakytina apie spalvų keitimą - patamsėję ir valgomi grybai, tai yra normalus procesas.
Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Kaip atpažinti netikrus grybus gaminant maistą