Kaip pasigaminti storą braškių uogienę

Skaitymo laikas - 5 minutės.

Norėdami, kad braškių uogienė būtų kuo tirštesnė, turite laikytis šių taisyklių:

Pirmiausia, iškart po to, kai braškės užaugino sultis, atsargiai nusausinkite jas per kelis sluoksnius sūrio. Į braškes įpilkite dar šiek tiek cukraus ir maišykite, kol uogos suteiks daugiau sulčių. Patikėkite, braškėse yra labai daug skysčių, todėl sutirštėjimui geriau išpilti sultis (kurias galima virti į sirupą ar dėti ruošiant kompotą), nei ilgą laiką virti „papildomą“ sirupą. Ir net tokiu atveju uogienė bus naudingesnė!
Braškių skinkite vidurdienį, saulėtą dieną, kai rasa ir drėgmė išgaravo maksimaliai. Tada kepdami turėsite išgarinti mažiau skysčio tiesiai iš keptuvės.
Po plovimo leiskite uogoms bent valandą išdžiūti. Jei nėra laiko, ir jums reikia šiek tiek uogienės, nusausinkite uogas servetėlėmis
Cukrus suteiks storio. Ištirpęs skystyje jis sutirštins braškių uogienę. Tik nepamirškite apie skonį ir naudą - per saldus uogienė praras braškių skonį, o per saldus uogienė neturėtų būti diabetas
Verdant uogienę, nenaudokite vandens. Vanduo padeda greitai pradėti virti, tačiau jūs galite apsieiti be jo, jei žalias uogas užpildysite cukrumi ir paliksite kelioms valandoms. Iš braškių sultys išeis, tada braškių uogienė bus tirštesnė.
Jei jums reikia greito būdo pasidaryti tirštą uogienę, naudokite po virimo. metodas su pektinu arba speciali jos versija - quittin.

Jei virtumėte braškių uogiene ir joje per daug skysčio, ramiai nusausinkite sirupą - naudokite kaip pagrindą kompotas iš bet kokių uogų ir vaisių.