Į kokius stiklainius turėtumėte supilti uogienę?

Akivaizdu, kad uogienes geriausia laikyti stiklainiuose. Norėdami gaminti uogienes, bulvių košes ir konservus, kuriuose sumažėja cukraus norma, turėtumėte išgerti mažus stiklainius - kad atidarę suvalgytumėte per porą dienų.

Cukraus aviečių uogienę ir obuolių uogienę (ypač iš neprinokusių obuolių) geriausia supilti į didelius stiklainius.

Jei uogienės yra daug ir planuojate dalį jos pristatyti kaip vasaros suvenyrą artimiesiems, pasirūpinkite tuo, kad būtų atskiras dovanų indas - tiek stiklainiai, tiek dangteliai būtų parduodami įvairių formų ir spalvų.

Džemui patogiausia naudoti valcavimo stiklainius - būdami karšti, esant siaurėjančiam aušinimo orui, jie sandariai priglunda prie stiklainio ir patikimai apsaugo uogienę nuo oro. Būtent šis susiaurėjęs oras skleis medvilnę atidarius skardinę - tikras ženklas, kad ruošinys buvo gerai uždarytas. Mažiau sėkmingas pasirinkimas yra konservų dangteliai, kuriuos uždarinėja sandarikliai. Uogienė gali oksiduoti dangtį ir sugadinti.

Prisiminkime madą - pastaruoju metu populiarėja vakuuminiai dangteliai su pompa komplekte. Tačiau dėl didelių komponentų kainos ir nedidelio pasirinkimo šis metodas tampa tinkamas tik tuo atveju, jei jums reikia suvynioti porą stiklainių uogienės. Vasaros vasarnamio derliui sukti šis metodas taip pat netinka dėl didelių darbo sąnaudų, nes iš kiekvienos skardinės reikia išsiurbti orą (20–25 kartus). Klasikinis užsukamo dangtelio metodas šiuo atveju yra švelnesnis.

Na, o kaip su uogiene, pagaminta neužvirus - jei tik uogas pabarstysite cukrumi? - Tokiems uogienėms stiklainiai ir dangteliai nėra tokie kritiški, tačiau svarbu laikytis cukraus ir vaisių / uogų proporcijų ir turėti gerą šaldytuvą. Jei tokį uogienę paruošėte žiemai, paimkite sterilizuotus stiklainius. O jei uogienę gaminote porą savaičių, laikykite ją indelyje, uždarytame guminiu dangteliu.

---

Paskutiniai pakeitimai Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova
Kiek virti / Patarimai / Į kokius stiklainius turėtumėte supilti uogienę?