Kiek vertė virti?
Mirkyti Valui 5 dienas, virti 10 minučių.
Dėmesio! Grybas laikomas sąlygiškai valgomu.
Kaip virti vertę
Jums reikės - vertės, vandens mirkymui, vandens virimui, druskos
1. Išrūšiuokite vertybes, nuplaukite ir supjaustykite kiekvieną valują per pusę, kad patikrintumėte, ar nėra nešvarumų.
2. Užpildykite valui šaltu vandeniu, pamirkykite 5 dienas, keičiant vandenį kas 12 valandų; paskutinį kartą mirkykite valui pasūdytame vandenyje.
3. Įberkite druskos gėlo vandens, įdėkite vertę, uždekite ant ugnies ir virkite po virimo 10 minučių.
Kaip druską vertinti grybus
ProduktaiVertingi grybai - 1 kilogramas
Druska - 2 šaukštai pilni
Lavrushka - 3 lapai
Pipirai - 10 žirnių
Česnakai - 5 dantys
Krapų - 3 skėčiai
Juodųjų serbentų lapai, vyšnios - po 1
Kaip druskos vertę
1. 5 dienas pamirkykite grybus.
2. Virkite grybus su druska, nusausinkite sultinį.
3. Plačiame puode palaipsniui perpilkite valui, pabarstytą druska ir cukrumi, įpilkite 3 pjaustytų česnako skiltelių ir krapų skėčių. Įsitikinkite, kad grybai visiškai uždengti sūrymu.
4. Uždenkite keptuvę plokštele, ant viršaus uždėkite priespaudą ir 2 savaites padėkite į šaldytuvą. Jei atsiranda pelėsių, pašalinkite jį švariu šaukštu.
5. Smulkiai supjaustykite likusį česnaką.
6. Grybus sandariai sudėkite į stiklainį, užpilkite sūrymu ir iškočiokite. Įdėkite į šaldytuvą.
Valui bus visiškai pasūdyti per 3 mėnesius.
Įspūdingi faktai apie vertybes
Valui yra rusvos rūšis, dažnai vadinama kumšteliais ar gobijomis dėl sferinės dangtelio išvaizdos.Valui valgomi kaip sąlygiškai valgomi grybai: virti labiausiai tinka jauni egzemplioriai. Jaunos „Valuev“ skrybėlė tvirtai priglunda prie kojos, yra gausiai riebi ir liečiama, spalva yra kreminė arba šviesiai geltona. Didelės vertės skrybėlės su atviromis skrybėlėmis gali suteikti kartumo.
Valui reikia virti, kad būtų pašalintas nemalonus kvapas ir kartumas. Po virimo grybai tinkami tik sūdyti.
Jei radote nedidelę vertės sumą, pagalvokite, ar šią druską sūdysite. Iš tiesų dėl sudėtingo vertės apdorojimo nebus galima virti su kitais grybais.
Vertės sezonas - nuo liepos iki spalio, auga beveik bet kokio tipo miškuose.
Autorius / Redaktorius - Lydia Ivanova