Kaip virti juodąsias pupeles
ProduktaiJuodosios pupelės - 1 puodelis
Lauro lapas - 2 lapai
Vanduo - 5 stiklinės
Kaip gaminti
- Supilkite karštą vandenį ant juodųjų pupelių.
- Pupeles virkite 10 minučių ant vidutinės ugnies.
- Uždenkite ir nuimkite pupeles nuo ugnies.
- Palikite mirkyti 3–4 valandas.
- Po 4 valandų pupelės maždaug padvigubės. Vandenį, kuriame jis buvo mirkomas, reikia nusausinti, o po to nuplauti šaltu vandeniu.
- Virdulį vėl užvirkite ir pupeles troškinkite ant vidutinės ugnies maždaug 1 valandą.
- Lauro lapus galima dėti iš karto po verdančio vandens, o druskos - maždaug po 20 - 30 minučių, kad pupelės netaptų „ąžuolinės“.
Fusofaktai
Iš visų ankštinių augalų rūšių baltymai yra juodosios pupelės, kurių aminorūgščių sudėtis yra arčiausiai baltymų, esančių mėsoje.Lotynų Amerikoje, kur juodosios pupelės yra populiariausios, jos dažnai valgomos kartu su ryžiais ir mėsa, o pupelės yra pagrindinis šių patiekalų gaminys.