Kaip virti grikius be virimo
Jums reikės - stiklinės grikių, 2 stiklinės vandens
1. Į sietą supilkite stiklinę grikių ir gerai nuplaukite.
2. Įdėkite grikius į erdvų dubenį. Už pusę stiklinės grikių labiausiai tinka gili lėkštė, už stiklinės reikia puodelio, o patogiam kaitinimui ir naudojimui kituose induose - keptuvę. Jūs netgi galite pasiimti grikius su savimi ruošdami žygį - jei garuosite jį termose.
3. Supilkite 2 puodelius verdančio vandens, antroje stiklinėje ištirpinkite 1/4 šaukštelio druskos.
4. Uždenkite plokštelę plokščia plokštele ir palikite mažiausiai 4 valandas. Maksimalus laikas yra praktiškai neribotas, grikius galima palikti net per naktį. Kai tik grikiai atvės, padėkite į šaldytuvą - ryte jis bus paruoštas.
5. Grikiai be virimo yra paruošti: jei reikia, nusausinkite vandens perteklių.
Fusofaktai
Grikiai, garinti verdančiu vandeniu, laikomi naudingiausiais ir netgi naudojami dietinėje mityboje. Vis tiek būtų! Mažiausiai trukdžių aukštoje temperatūroje ir atitinkamai maksimalių pirminių naudingų savybių. Ruošiant grikius be virimo, svarbu naudoti geros kokybės grūdus, nes garinant termiškai nepažeis patogeninių mikrobų. Dėl tos pačios priežasties grūdai turėtų būti kruopščiai nuplauti.Grikių ir vandens proporcijos yra tokios pačios kaip su įprastu būdu - vanduo šiuo būdu neišgarinamas, o visiškai absorbuojamas į javus. Jei paaiškėja, kad grūdai virti, o liko šiek tiek vandens, tiesiog nusausinkite ir grikius naudokite pagal paskirtį.
Grikiai yra vieninteliai grūdai, kuriuos galima virti visai nevirinant. Strategiškai svarbus produktas, kurio turi kiekviena namų šeimininkė. O įvertinę grikių maistines ir skonio savybes, galite būti tikri, kad atsargos nebus prarastos.
Grikiai, išvirti verdančiu vandeniu, yra lygiai tokie patys, kaip ir virti įprastu būdu, jie gali būti šiek tiek labiau granuliuoti. Norėdami pasiekti maksimalų minkštumą, grikius galima kalcinuoti prieš garuose: suberkite nuplautus šlapius grikius ant karštos keptuvės ir kaitinkite 5 minutes nuolat maišant ant vidutinės ugnies.
Garintus grikius laikykite ne ilgiau kaip 2 dienas.