כיצד להכין ריבת מנדרינה
מוצרים
מנדרינות - 1 קילוגרם
סוכר - 1 קילוגרם
מים - 200 מיליליטר
כיצד להכין ריבת מנדרינה
שוטפים מנדרינות, מקלפים ומחלקים ל טריזים. מכניסים לסיר, מכסים במים (כך שהמים מכסים לחלוטין את המנדרינות) ומרתיחים במשך 15 דקות לאחר הרתיחה על אש נמוכה.
מצננים מנדרינות ומשרים במים קרים טריים למשך יום.
הרתיחו את הסירופ בסיר, הוסיפו את המנדרינות ועמדו 8 שעות. ואז הניחו את התבנית על האש, בישלו את הריבה כחצי שעה לאחר הרתיחה על אש נמוכה. יש להסיר את הקצף שנוצר.
שופכים את ריבת המנדרינה המוגמרת לצנצנות מעוקרות חמות, מסובבים ומניחים לאחסון.
כיצד להכין ריבת קליפות מנדרינה
מוצריםעורות מנדרינה - קילוגרם
סוכר - 1.5 קילוגרם
מלח - 1 כף
לימון - חתיכה אחת
מים - 1 ליטר
כיצד להכין ריבת קליפות מנדרינה
שוטפים את קליפות המנדרינה, מוסיפים מים קרים ומשרים למשך 24 שעות, מחליפים את המים כל 8 שעות.
חותכים את הקרסטות לרצועות, שופכים מים רותחים, מוסיפים מלח ומבשלים כחצי שעה לאחר הרתיחה, ואז מסננים את המים לסיר להכנת ריבה ומצננים את הקרסטיות.
הוסיפו סוכר למים בהם התבשלו הקרסטים, הניחו סיר עם מים וסוכר על האש ובשלו את הסירופ למשך 10 דקות לאחר הרתיחה על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן מוסיפים את הקליפה ומבשלים על אש נמוכה במשך שעתיים. בתום הבישול מוסיפים מיץ לימון סחוט טרי.
שופכים את הריבה המוכנה מעורות המנדרינה לצנצנות, מסובבים ומניחים לאחסון.
