כמה דובדבנים לכבוש?

דובדבנים כבושים

מוצרים
2 פחיות של 700 מיליליטר
דובדבנים - 1.2 קילוגרם
סוכר - 60 גרם
מלח - רבע כפית
ציפורן - 3 ניצנים
קינמון - מקל 1
עלה דובדבן - 6 חלקים
חומץ יין - 100 מיליליטר
מים - 200 מיליליטר

הכנת אוכל
1. שוטפים 1.2 ק"ג דובדבנים, הסר זרעים.
2. שוטפים במים וחולפים את עלי הדובדבן במים רותחים.
3. שים 3 עלי דובדבן בצנצנות. מחלקים באותה מידה, מוסיפים את הדובדבנים.

מבשל את המרינדה
1. שופכים 200 מ"ל מים לסיר, מוסיפים 3 ניצני ציפורן, 60 גרם סוכר, רבע כפית מלח, מקל קינמון. מרתיחים את המרינדה למשך 5 דקות לאחר הרתיחה.
2. להוסיף למרינדה 100 מ"ל חומץ יין. הפסיקו לחמם, כיסו את התבנית במכסה ותנו למרינדה להתבשל למשך 30 דקות.

בישול דובדבנים
1. שופכים את המרינדה לצנצנות עם דובדבנים. עקר צנצנות באמבט מים למשך 10 דקות.
2. הוציאו את הפחים, הרדו את המכסים, התהפכו.
3. החטיף מוכן בעוד 10 ימים.