כמה לבשל מיץ גזר?

איך מכינים מיץ גזר

מוצרים
גזר - 1 קילוגרם
סוכר - לפי הטעם מ 50 עד 100 גרם

איך להכין מיץ גזר לחורף
1. שוטפים היטב את הגזר על ידי הברשת האדמה.
2. גזרו את הקצה החריף ואת הגב הירקרק מהגזר.
3. קלף את הגזר על ידי חיתוך או גירוד העור בעזרת שכבה דקה בעזרת סכין חדה.
4. חותכים את הגזר לקוביות בעובי של כ -2 סנטימטרים כך שישתלבו במסחטה.
5. העבירו את חתיכות הגזר דרך מסחטה, השליכו את העוגה ונתנו למיץ לעמוד במשך 15-20 דקות ליצירת משקע.
6. מסננים את המיץ המיושב דרך שני גזה מלח או מסננת.
7. שופכים את מיץ הגזר המסונן לכלי אמייל, מניחים על הכיריים על אש בינונית.
8. מחממים את המיץ לטמפרטורה של 85 מעלות, תוכלו לקבוע אותו באמצעות מדחום מטבח או לפי הבועות המופיעות על פני השטח, אך אל תביאו אותו לרתיחה.
9. שופכים סוכר למיץ הגזר, מערבבים.
10. הסר את המכולה עם מיץ מהמבער ושופך מיד לצנצנות זכוכית יבשות, ממלא אותם עד הצוואר, כך שיישאר סנטימטר עד הקצה.
11. טובלים פחיות מיץ ומכסים עבורן לסיר מתכת רחב, מלאו אותו במים חמים עד שהוא מגיע לאמצע הפחים.
12. הניחו את הסיר על אש בינונית, המתינו לרתיחה על אש בינונית.
13. שמור צנצנות במים רותחים למשך 30 דקות.
14. הסר את הפחים והעפעפיים מהמים הרותחים, אטם אותם במכסים.
15. סובבו את הצנצנות, מכסים בשמיכה חמה והחזיקו עד להתקררות.