איך מכינים ריבת תות

מוצרים
תותים - חצי קילו
סוכר - 400 גרם
אגר-אגר - 5 גרם

1. מדוד תותים - תותים יכולים להיות מכל סוג וגודל, אך ככל שקטנים יותר ומתוקים, כך צריך להוסיף פחות סוכר.
2. מכניסים את הגרגרים לסיר וכיסו במים כך שפסולת החמור. ואז מסננים את המים ומסירים את הגבעולים מהגרגרים.
3. טוחנים את הגרגרים עם בלנדר טבילה, מטחנת בשר או דוחף, וכתוצאה מכך תערובת פירות יער נוזלית, העקביות היא משהו בין מיץ לפירה.
4. באופן עקרוני, הפירה מוכן לבישול, אך לרכות נשפשף את המסה הזו דרך מסננת, ובכך נפטר מאגוזים קטנים.
5. הצלחנו להיפטר מרוב האגוזים, ולגבי השפעה מוגברת עדיף להשתמש בגזה בכמה שכבות.
6. שופכים את מסת הפירות לסיר (אגן) ושמים על אש שקטה. מיכל הבישול צריך להיות מרווח, מכיוון שנוצר הרבה קצף.
7. לאחר הרתיחה נוצר קצף - עדיף להסיר אותו עם כף מחוררת.
8. בואו נמדוד את הסוכר - לחצי קילו תותים שלנו אתם יכולים לקחת 400 גרם סוכר, אלה 2 כוסות כאלה, ממולאות ללא חלקה. שופכים את כל הסוכר לתותים, ומערבבים 3 דקות עד לרתיחה שוב. עכשיו מבשלים את הריבה כ 30-40 דקות, כך שהמסה הופכת מעט סמיכה יותר. במהלך תקופה זו, שוטפים ומעקרים את הפחים והמכסים - שפכו מים רותחים מעל או הרתיחו בסיר מכוסה במגבת.
9. יוצקים פנימה אגר-אגר, תוך בחישה מתמדת עם ריבה. על קילו פירות יער ו -400 גרם סוכר מוזגים 5 גרם אגר-אגר. אם אתה רוצה שכף תעמוד בריבה, הוסף 10.
10. מבשלים את הריבה עם אגר-אגר למשך 2 דקות נוספות, ואז יוצקים לצנצנות. בדרך כלל משתמשים במצקת עם זרבובית דקה, אבל יש לנו סיר עם זרבובית דקה, כך שהתברר שהוא שופך את הריבה הריחנית מהר מאוד.
11. מקררים את הריבה המוכנה ושומרים אותה. הצנצנות מעוקרות, יש הרבה סוכר, נוספה אגר-אגר, מה שאומר שהריבה בהחלט תעמוד עד סוף החורף. מתוך 500 גרם תותים במהלך 40 דקות בישול, הושגו 350 גרם.
מכינים ריבה במכנת לחם
1. שוטפים את התותים, חותכים את הגרגרים לחצאים.
2. מכניסים את חצאי התות לדלי של מכונת לחם, מכסים בסוכר.
3. ננער את תכולת הדלי כדי לחלק את הסוכר באופן שווה.
4. הכניסו דלי תותים ליצרנית הלחם, קבעו את מצב "הריבה".
5. לאחר כיבוי יצרנית הלחם, הוציאו את הדלי, הוסיפו אגר-אגר, מערבבים, מבשלים עוד 2 דקות, ואז שופכים את הריבה לצנצנות וסוגרים את המכסים.
כשמכינים אוכל קחו בחשבון שצריך למלא את הדלי לא יותר משלושת רבעים מגובהו.

בישול בכיריים איטיות
1. שטפו את הגרגרים ותנו למים להתנקז, זרקו אותם במסננת.
2. חותכים את התותים לחתיכות והכניסו אותם לקערת הרב-לוקים.
3. מכסים את גרגרי הסוכר כך שיתפזר באופן אחיד, יש לנער את הקערה.
4. הכניסו קערת פירות יער לכיריים איטיות, קבעו את מצב "המרק". מוסיפים אגר-אגר ומערבבים 2 דקות לפני סיום הבישול.
5. לאחר כיבוי המולטי קוקר, שפכו את הריבה לצנצנות וסגרו את המכסים.