איך לבשל קומפוט שזיפים
מוצרים לבישול קומפוט שזיפים
שזיפים - 1 קילוגרם
סוכר - 1 קילוגרם
מים - 2 ליטר
הכנת אוכל
1. למיין, נקה מענפים ועלים, לשטוף ולייבש שזיפים.
2. שוטפים את השזיפים ומנגבים עם מפית, מחלקים את כל השזיף לחצי ומסירים את הבור.
איך לבשל קומפוט שזיפים בסיר
1. להרתיח מים, לשפוך מים רותחים על השזיף, לכסות ולהשאיר למשך לילה בטמפרטורת החדר.
2. הניחו את השזיפים בצנצנות.
3. מסננים מים מתחת לניקוז, יוצקים לסיר, מעלים באש.
4. מוסיפים סוכר, מבשלים סירופ במשך 5 דקות לאחר הרתיחה על אש נמוכה.
5. לאחר מכן מלאו את הצנצנות בשזיפים בסירופ רותח.
6. מגלגלים את הפחים ושומרים אותם.
כיצד לבשל קומפוט שזיפים בכיריים איטיות
1. שים שזיפים בכלי רב-קוקר, ומפזרים סוכר.
2. מלאו את השזיפים במים.
3. הגדר את הסיר-קולר למצב "מרווה", לבשל את הקומפוט למשך שעה וחצי מתחת למכסה הרב-קוקר הסגור.
4. שופכים את הקומפוט לצנצנות ושומרים.
פוסופקטים
- ניתן לבשל קומפוט שזיפים עם זרעים, אך שזיפים לקומפוט צריכים להיות צפופים, מעט בשרים.- יש צורך לאחסן קומפוט שזיף במקום חשוך וקריר (עד שנה), בטמפרטורת החדר הוא יאוחסן לא יותר מחודש, לאחר מכן ההסתברות לתסיסה גבוהה מאוד.
- לשם שינוי, אתה יכול להוסיף וניל או קינמון לפתן השזיפים.
- עבור זנים שונים של שזיפים, יש להכין את הסירופ, תוך התחשבות במוזרויות הזן: לשזיפים מהזן "ההונגרי", קח 700/300 לכל קילוגרם של שזיפים (מסומן עם שבריר של מים וסוכר), עבור הזן "Renclode" 600/400, עבור "Mirabeli" ו- השאר - 550/450. - מכיוון שהקומפוט משזיפים יכול להתסוס עם אי-דיוקים בתכשיר, לא מומלץ להכניס לקומפוט פחות סוכר מאשר שזיפים: כלומר לכל קילוגרם של שזיפים. מִינִימוּם 1 קילוגרם סוכר. - חשוב גם להסיר ביסודיות את הזרעים מעיסת השזיפים כדי שהקומפוט לא יהיה טעם מר. אם הקומפוט חמוץ - ככל הנראה, הוא הוכן מפירות בוסר. בעת ההגשה ניתן להוסיף סוכר, דבש או קומפוט מתוק.
- שזיפים, אם רכים, מומלץ לאונן - שומרים במים בטמפרטורה של כ- 85 מעלות למשך 10-15 דקות, מניחים פחיות קומפוט בסיר מים רותחים שתחתיתם מכוסה בגזה או במגבת. זה ימנע מהשזיפים לאבד את צורתם.
- אם קומפוט השזיף מבושל למשך 1-2 יום, תוכלו לבשל אותו מבלי להוציא את הזרעים מהשזיפים. מספיק להביא מים עם סוכר ושזיפים לרתיחה - ומצננים, מכסים במכסה ועטופים בשמיכה.
