כמה לבשל כרוב רומנסקו?

איך מכינים מרק רומנסקו

מוצרים
רומנסקו - 500 גרם
מים - כוס אחת
תפוחי אדמה - 4 חלקים
סלרי - חתיכה אחת
גזר - 2 חלקים
בצל - ראש אחד
חמאה - 150 גרם
קמח - חצי כוס
חלב - 3 כוסות
גבינה - 200 גרם
מלח ופלפל לפי הטעם

איך מכינים מרק רומנסקו
1. שופכים כוס מים לסיר, מעלים באש ומביאים לרתיחה.
2. שוטפים רומנסקו וקוצצים דק.
3. קלף וקוצץ את תפוחי האדמה.
4. שוטפים וקוצצים את הסלרי.
5. קולפים וקוצצים את הגזר, קולפים את הבצלים וקוצצים דק.
5. מכניסים לרומנסקו, תפוחי האדמה והסלרי לסיר.
6. מבשלים 15 דקות.
7. בסיר ממיסים 150 גרם חמאה על אש נמוכה.
8. מוסיפים בהדרגה קמח לחמאה, מערבבים ללא הפסקה עד שנוצרת מסה אחת.
9. תוך כדי ערבוב מתמיד, שמור על אש נמוכה למשך 2 דקות.
10. מכבים את האש, מוסיפים חלב ומערבבים עם מערבל.
11. מחזירים את הסיר עם המסה השמנת לחום, שומרים במשך 2-3 דקות עד שהוא מסמיך, אך לא מביאים לרתיחה.
12. מוסיפים ירקות יחד עם מרק, מלח ופלפל.
13. מגררים גבינה לסיר, מערבבים עד להמסה.
14. טוחנים את המרק למחית בעזרת בלנדר.
15. מחממים מעט את המרק, תוך בחישה מתמדת, על אש בינונית.