מה אנחנו מבשלים?

כמה לבשל מרק בוטנים?

בישול מרק בוטנים לוקח 1-1.5 שעות, תלוי במתכון שנבחר.

איך מכינים מרק בוטנים

מוצרים
בוטנים גולמיים - 300 גרם
בולון עוף - ליטר 1
בוטנים קלויים - 150 גרם
סלרי - 2 גבעולים
בצל - 2 בצלים קטנים
חלב - 220 מיליליטר
קרם - כוס אחת
קמח - חצי כוס
חמאת בוטנים לא מלוחה - 100 גרם
פטרוזיליה - 100 גרם
בצל ירוק - 100 גרם

איך מכינים מרק בוטנים
1. קולפים וטוחנים בוטנים גולמיים בתוך טיט, סכין או בלנדר.
2. חותכים שני גבעולי סלרי לקוביות קטנות.
3. קולפים את הבצל וקוצצים.
4. מחממים מחבת עמוקה, ממיסים בה 100 גרם חמאת בוטנים ו מטגנים בתוכו ירקות קצוצים.
5. בקערה עמוקה מערבבים 200 מיליליטר חלב קר עם קמח מנופה דרך מסננת, להקציף באינטנסיביות בצורה שתמנע גושים.
6. המתינו למרק העוף לרתיחה והוסיפו אליו את עוף הירקות. משרים את המרק על אש נמוכה במשך שש דקות.
7. מוסיפים חום. מערבבים את המרק באופן פעיל, שופכים לתוכו את תערובת החלב, ואז מוסיפים את הבוטנים הקצוצים.
8. מרתיחים את המרק על אש נמוכה במשך רבע שעה, תוך ערבוב קבוע.
9. מקשטים כל חלק מהמרק המוכן בבוטנים ועשבי תיבול קלויים, מוסיפים שמנת לפי הטעם.

איך מכינים מרק בוטנים צמחוני

מוצרים
בוטנים גולמיים - 2 כוסות
עגבניות - 1 קילוגרם
כורכום - חצי כפית
קורנית - כפית אחת
אספוטידה - חצי כפית
פלפל שחור - 3 גרם
מלח - 7 גרם
חמאה - 10 גרם

איך מכינים מרק בוטנים
1. קולפים את הבוטנים, משרים במשך 6 שעות במים קרים.
2. שופכים מים רותחים על העגבניות, מגישים כחצי דקה ומקלפים אותם.
3. חותכים את העגבניות לקוביות, מניחים בסיר ומניחים על אש נמוכה.
4. משרים עגבניות לחצי שעה תוך ערבוב קבוע.
5. טוחנים את העגבניות המבושלות בבלנדר.
6. מסננים את המים מהאגוזים.
7. שופכים 1.5 ליטר מים לסיר של שני ליטרים, שמים בתוכו את האגוזים ומבשלים אותם על אש בינונית למשך שעה עד שהם הופכים רכים.
8.הורידו את האש, הוסיפו עגבניות, תבלינים וחמאה לתבנית לבוטנים, מרחו את המרק כחצי שעה נוספת.

תסתכל עוד מרקיםאיך לבשל אותם וזמן הבישול!

העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה

זמן קריאה - 2 דקות.
כמה לבשל › מרקים › בֹּטֶן