מה אנחנו מבשלים?

כמה לבשל מרק שיחות?

מבשלים מרק שיחות שעה.

איך מכינים מרק קליאלו

מוצרים
עלי קליאלו - 500 גרם
בצל נורה (גדול) - ראש אחד
בצל ירוק - 10 גרם
שום - 2 ציפורן
פלפל צ'ילי - רבע
כורכום - 1 כף
קורנית - 1 צפרדע
במיה - 250 גרם
מרק עוף - 1 ליטר
חלב קוקוס - 1 ליטר
בשר סרטן - חצי קילו
מלח - כפית אחת
זעפרן - קמצוץ אחד
פלפל שחור גרוס - 1 קמצוץ
לימון - חתיכה אחת
שמן צמחי - 6 כפות

איך מכינים מרק קליאלו
1. שטפו את עלי הקאללה במים זורמים קרים.
2. יבש את הקאללה במגבת נייר.
.3 הסר את הקליפה הקשה מהגבעולים.
4. חותכים את העלים יחד עם הגבעולים.
5. קולפים את הבצלים וקוצצים דק.
6. קולפים את שיני השום וקוצצים דק.
7. שוטפים את הבמיה וחותכים דק.
8. מחממים שמן צמחי בסיר.
9. להוסיף את הבצל והשום לשמן, להוסיף כורכום, צ'ילי וטימין.
10. מטגנים במשך 5 דקות על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד.
11. מוסיפים במיה וקאללה, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות, עד שהעלים מתחילים לרתיחה.
12. שופכים פנימה מרק עוף, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.
13. להוסיף למרק בשר סרטנים וזעפרן, לבשל כשהמכסה סגור 20 דקות.
14. הסר צ'ילי, הוסף חלב קוקוס, מערבבים.
15. להוסיף למרק מלח ופלפל שחור, להרתיח עוד 5 דקות.

פוסופקטים

- המרק נקרא על שם קליאו הירקות. גם העלים וגם הגבעולים של צמח זה משמשים למזון.

- ברוסיה, בה כמעט ולא נמכר שיחה, ניתן להחליף שיחה בתרד טרי או קפוא, וניתן להשתמש בבשר סרטן משומר.

- לפי הטעם, ניתן לנקות את מרק הקאלואו בבלנדר לפני ההגשה.

- קלאלו הוא מרק קלוריות בינוני מאוד, מומלץ להגיש אותו עם הלחם הלבן הטרי ביותר.

תסתכל עוד מרקיםאיך לבשל אותם וזמן הבישול!

העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה

זמן קריאה - 2 דקות.
כמה לבשל › מרקים › Callaloo