כמה לבשל נקניק אפונה?

איך לבשל נקניק אפונה?

יצטרך
300 גרם אפונה;
10 גרם אגר אגר;
10 גרם שום;
100-150 גרם סלק;
1 כף. l. רוסט. שמנים;
1 כפית מוסקט;
1 כפית כוסברה;
1/4 כפית פלפל שחור;
1/2 כפית מלח.

איך מכינים נקניקיית אפונה
שוטפים את האפונה, מוסיפים מים, מלח ומבשלים עד שהם רכים (רכים). טוחנים את התבלינים (אפשר לטחון), קוצצים את השום בינוני. מערבבים את כל התבלינים. סחטו את המיץ מהסלק בעזרת מסחטה או ביד, לאחר שגרדו את הירק על פומפיה עדינה. כאשר האפונה כמעט מבושלת, מוסיפים אליה אגר-אגר, מרתיחים את המסה במשך 5-7 דקות. הוסף תבלינים, אגרוף את הדייסה בבלנדר, הוסיף מיץ סלק, מבשל עוד דקה. מצננים מעט, שופכים לתבנית. מצננים לטמפרטורת החדר, מקררים. מוציאים את המוצר המוגמר מהתבנית לאחר כמה שעות עירוי, מגישים.