מדוע שעורה פנינה לא מתנפחת במים?
זמן קריאה - 3 דקות.
יכולות להיות כמה סיבות לכך שעורה נותרת קשוחה גם לאחר רתיחה ממושכת:
- יש מעט מים בעת ההשריה - השעורה סופגת את כל המים, אך היא זקוקה ליותר כדי להתרכך. פרופורציות נכונות - לחצי כוס שעורה פנינה 2 כוסות מים, הלא נכונות - באותה כמות, רק כוס מים אחת.
- השריית השעורה בכלי צפוף - ואז כשהוא מתנפח, השעורה פשוט מתכווצת בקירות הצפופים, שכן השריית השעורה זקוקה לשטח. המנה הנכונה היא צלחת רחבה ועמוקה, תבשיל עם צדדים עגולים. כלים לא נכונים - ספל, צלחת מתחת לעול של צלחת אחרת וכו '.
- חוסר השרייה - חייבים להשרות שעורה, למעט דגני שקיות רותחים.
- גריסים ישנים או גריסים בדרגה נמוכה. גודל הדגנים יראה במדויק את יכולת העיכול - הקטנה עובדה יותר, מה שאומר שסביר יותר שיהיה רך. אם יש ספק, פשוט קנו שעורה פנינה בשקיות בישול, זה ללא ספק יימס.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / מדוע שעורה פנינה לא מתנפחת במים?