מדוע שעורה לוקח זמן רב לבשל?
זמן קריאה - 3 דקות.
שעורה מבושלת זמן רב יותר כמעט מכל דגני הבשר - רק שעועית נחותה בהאטות הבישול. שעורה לפני בישול חובה להשרות במים, ותהליך זה, תלוי במגוון ובגיל גילו של הדגנים, יכול להימשך עד 12-16 שעות, והמינימום כאן הוא 4 שעות.
שעורה היא גריסים גסים למדי בפני עצמה, היא עשויה שעורה, צמח שדה לא יומרני ובכל מקום. בגלל היומרות שלה וזמן הבישול הארוך למדי, שעורה היא אחת הדגנים הזולים ביותר ברוסיה, היא אפילו הוזנה בצבא.
טכנולוגיות מודרניות מסוגלות לפשט ולזרז את זמן הבישול של שעורה: פשוט קנו דגני בוקר מאודה בשקיות מראש - ההשריה כאן הוחלפה על ידי טיפול בקיטור בהלם, כך שלא תצטרכו להשרות דגני בוקר כאלה בבית: פשוט הרתיחו אותה במים, קררו את השקית מעט והסירו עם סכין עם מבושל גריסי פנינה.
העדכון אחרון מחבר / עורך - לידיה איבנובה
כמה לבשל / טיפים / מדוע שעורה לוקח זמן רב לבשל?